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含維生素B2的食物有什么

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含維生素B2的食物主要有動(dòng)物肝臟、奶制品、蛋類(lèi)、深綠色蔬菜和堅(jiān)果等。維生素B2又稱(chēng)核黃素，是維持人體能量代謝和皮膚健康的重要營(yíng)養(yǎng)素。

一、動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟是維生素B2的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克豬肝約含2毫克核黃素。動(dòng)物肝臟還富含鐵和維生素A，但膽固醇含量較高，建議每周食用1-2次，每次不超過(guò)50克。

二、奶制品

牛奶、酸奶、奶酪等奶制品含有較多維生素B2，200毫升牛奶可提供每日所需核黃素的四分之一。發(fā)酵乳制品中的益生菌還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素吸收，乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品。

三、蛋類(lèi)

雞蛋蛋黃含有豐富維生素B2，每個(gè)雞蛋約含0.3毫克。蛋類(lèi)蛋白質(zhì)生物利用率高，建議每天食用1個(gè)全蛋，心血管疾病患者可適當(dāng)減少蛋黃攝入量。

四、深綠色蔬菜

菠菜、西蘭花等深色綠葉菜富含維生素B2，100克菠菜約含0.2毫克。蔬菜中的膳食纖維有助于腸道健康，烹飪時(shí)建議急火快炒以減少營(yíng)養(yǎng)素流失。

五、堅(jiān)果

杏仁、腰果等堅(jiān)果類(lèi)食物含有較多維生素B2，30克杏仁可滿足每日15%的需求量。堅(jiān)果還含有不飽和脂肪酸，但熱量較高，每日攝入量建議控制在20-30克。

日常飲食中應(yīng)注意維生素B2的均衡攝入，避免長(zhǎng)期單一飲食。烹飪時(shí)減少長(zhǎng)時(shí)間高溫處理，采用蒸煮等低溫方式能更好保留營(yíng)養(yǎng)素。素食者可通過(guò)增加菌菇類(lèi)、全谷物等食物補(bǔ)充核黃素，出現(xiàn)口角炎等缺乏癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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