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吃生花生有什么好處和有沒有壞處

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適量吃生花生有助于補充營養(yǎng)，但過量食用可能引起胃腸不適。生花生富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及礦物質，能提供能量并促進代謝；但消化功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹，霉變花生含黃曲霉毒素需警惕。

生花生含有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有助于調節(jié)血脂水平，對心血管健康有一定益處。其中的維生素E具有抗氧化作用，可幫助延緩細胞衰老。花生還含有鎂、鋅、鉀等礦物質，鎂元素能輔助維持神經肌肉功能，鋅元素對免疫功能有促進作用。膳食纖維含量較高，適量攝入可增加飽腹感并促進腸道蠕動。

未徹底清洗的生花生可能殘留泥土中的寄生蟲卵或細菌，直接食用存在感染風險?；ㄉ鞍讓儆诔Ｒ娺^敏原，過敏體質者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等反應。發(fā)芽或霉變花生會產生黃曲霉毒素，該毒素耐高溫且具有強致癌性，肉眼難以完全辨別霉變部分。胃腸功能紊亂者大量食用可能引發(fā)消化不良，表現(xiàn)為噯氣、反酸等癥狀。

建議選擇顆粒飽滿、無霉斑的生花生，食用前充分清洗并焯水處理。每日攝入量控制在20-30克為宜，避免與高鞣酸食物同食影響營養(yǎng)吸收。儲存時應保持干燥通風，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。兒童及老年人食用需碾碎防止嗆咳，過敏體質者初次嘗試應觀察反應。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適，應及時停止食用并就醫(yī)評估。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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