蕨萁具有清熱解毒、止血消腫等功效，適量食用有助于緩解咽喉腫痛、外傷出血等癥狀。蕨萁的主要作用包括清熱利濕、涼血止血、消腫散結(jié)、促進(jìn)消化、輔助降血壓等。
1、清熱利濕
蕨萁性寒味苦，含有黃酮類化合物和有機(jī)酸，能幫助清除體內(nèi)濕熱。對于暑熱煩渴、小便短赤等癥狀有一定緩解作用。濕熱體質(zhì)者可將其嫩葉焯水后涼拌食用，但脾胃虛寒者應(yīng)避免過量。
2、涼血止血
蕨萁中的鞣質(zhì)和維生素K具有收斂止血功效，可用于鼻衄、牙齦出血等輕微出血情況。民間常將新鮮蕨萁搗碎外敷處理小傷口，但嚴(yán)重出血仍需及時(shí)就醫(yī)。
3、消腫散結(jié)
蕨萁所含的蕨萁素等活性成分能抑制局部炎癥反應(yīng)，對蚊蟲叮咬引起的皮膚腫脹有緩解效果。使用時(shí)可將莖葉搗爛敷于患處，每次不超過30分鐘，皮膚破損者禁用。
4、促進(jìn)消化
蕨萁膳食纖維含量較高，能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良。建議選擇嫩芽部位焯水后烹調(diào)，避免直接生食導(dǎo)致胃腸不適。慢性胃炎患者應(yīng)控制食用量。
5、輔助降血壓
蕨萁中的鉀離子有助于平衡體內(nèi)鈉水平，其蘆丁成分能增強(qiáng)血管彈性。高血壓人群可每周食用2-3次焯水后的蕨萁，但不可替代降壓藥物。
食用蕨萁前需用沸水焯燙3-5分鐘去除原蕨苷等潛在有害物質(zhì)，每周攝入量不宜超過200克。孕婦、哺乳期婦女及肝功能異常者慎用。新鮮蕨萁應(yīng)選擇葉片緊卷未展開的嫩芽，烹調(diào)時(shí)建議搭配姜蒜等溫性食材中和寒性。若出現(xiàn)惡心、腹痛等不適癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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