雪蛤具有滋陰潤肺、補(bǔ)腎益精、延緩衰老等功效,富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
雪蛤性平味甘咸,歸肺腎經(jīng),傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能緩解干咳少痰、虛勞咯血等肺陰虛癥狀。所含糖蛋白成分可促進(jìn)呼吸道黏膜修復(fù),適合長期吸煙或慢性支氣管炎人群輔助調(diào)理。
雪蛤中豐富的精氨酸和鋅元素有助于改善腎虛引起的腰膝酸軟、夜尿頻多,對男性精子活力下降及女性卵巢功能減退均有調(diào)節(jié)作用。其活性肽類物質(zhì)能刺激性腺激素分泌。
雪蛤表皮生長因子樣物質(zhì)可促進(jìn)細(xì)胞增殖,膠原蛋白含量達(dá)60%以上,能增強(qiáng)皮膚彈性。所含超氧化物歧化酶可清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷。
每100克雪蛤干品含蛋白質(zhì)40-50克,包含18種氨基酸且比例均衡,其中人體必需氨基酸占比達(dá)36%,消化吸收率超過90%,是病后體弱者的理想蛋白來源。
雪蛤富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),鈣含量為牛奶的3倍,鐵含量接近豬肝。另含維生素D、維生素E及B族維生素,對骨骼健康和代謝調(diào)節(jié)具有綜合作用。
食用雪蛤建議每周2-3次,每次5-10克干品為宜,可搭配銀耳、紅棗燉煮以增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。風(fēng)寒感冒期間應(yīng)暫停食用,過敏體質(zhì)者需先進(jìn)行小劑量測試。購買時選擇色澤乳白、形態(tài)完整的正規(guī)渠道產(chǎn)品,避免重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)。日常保存需密封防潮,冷凍條件下可存放12個月。
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