常喝豆?jié){有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)血脂、改善腸道健康、預(yù)防骨質(zhì)疏松和延緩皮膚衰老。豆?jié){含有大豆異黃酮、植物固醇、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
豆?jié){富含大豆蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，消化吸收率較高。每100毫升豆?jié){約含3克蛋白質(zhì)，可作為乳糖不耐受人群的替代蛋白來源。長(zhǎng)期飲用有助于維持肌肉合成和免疫功能。
2、調(diào)節(jié)血脂
豆?jié){中的大豆異黃酮和植物固醇能抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。每日攝入25克大豆蛋白可幫助高血脂患者改善脂代謝，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。
3、改善腸道健康
豆?jié){含有的水溶性膳食纖維可促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。其中的低聚糖成分還能軟化糞便，緩解功能性便秘癥狀。
4、預(yù)防骨質(zhì)疏松
大豆異黃酮具有類雌激素作用，能抑制破骨細(xì)胞活性，促進(jìn)鈣質(zhì)沉積。絕經(jīng)后女性每日飲用200-300毫升豆?jié){，有助于延緩骨量流失速度。
5、延緩皮膚衰老
豆?jié){中的維生素E和多酚類物質(zhì)能清除自由基，減少紫外線導(dǎo)致的膠原蛋白降解。長(zhǎng)期飲用可改善皮膚彈性，淡化色斑形成。
建議選擇未添加糖分的原味豆?jié){，每日飲用200-400毫升為宜。胃腸功能較弱者可適當(dāng)加熱后飲用，避免空腹大量攝入。對(duì)大豆過敏或甲狀腺功能異常者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，痛風(fēng)急性發(fā)作期需限制飲用。自制豆?jié){應(yīng)充分煮沸以消除胰蛋白酶抑制劑，搭配全谷物食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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