十月份的草莓一般可以吃,但需注意選擇成熟度適中且無腐爛變質(zhì)的果實。
十月份上市的草莓多為早熟品種或溫室栽培產(chǎn)物,其口感可能略遜于自然成熟期的草莓。該時段草莓若表皮鮮亮、果蒂翠綠、無擠壓傷痕且散發(fā)清香,通??砂踩秤谩2糠之a(chǎn)區(qū)通過控溫技術(shù)模擬草莓生長環(huán)境,使果實糖酸比趨于平衡,此類草莓營養(yǎng)價值與應(yīng)季產(chǎn)品差異不大。需警惕過早采摘的草莓可能因催熟劑殘留導(dǎo)致果肉硬實、酸澀味重,長期攝入可能對胃腸黏膜產(chǎn)生刺激。購買后建議用淡鹽水浸泡5分鐘以去除表面農(nóng)殘,冷藏保存不超過2天以避免霉變。
食用草莓前應(yīng)充分清洗,過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否有口唇發(fā)麻等過敏反應(yīng)。草莓含較多草酸鈣結(jié)晶,腎結(jié)石患者不宜過量食用。日??蓪⒉葺c酸奶搭配補充益生菌,或制作果醬時控制糖分添加量。若發(fā)現(xiàn)草莓流汁變色、出現(xiàn)白霉斑塊,應(yīng)立即丟棄不可食用。孕婦及兒童建議選擇有機認證草莓,并確保去除果蒂殘留農(nóng)藥。
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