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細(xì)菌性結(jié)腸炎病人的飲食宜忌

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細(xì)菌性結(jié)腸炎患者飲食需以低渣、低纖維、易消化為主，宜選擇米粥、軟面條、蒸蛋等食物，忌食辛辣刺激、高脂及生冷食物。細(xì)菌性結(jié)腸炎主要由志賀菌、沙門菌等感染引起，典型癥狀包括腹瀉、腹痛及發(fā)熱，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下結(jié)合藥物治療與飲食調(diào)整。

1、宜食清淡主食

急性期可選擇米粥、軟面條、藕粉等低渣主食，減少腸道蠕動(dòng)負(fù)擔(dān)。烹飪時(shí)需徹底煮爛，避免添加油脂或調(diào)味料。緩解期可逐步嘗試饅頭、低糖面包等，但仍需控制單次進(jìn)食量。

2、宜補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

推薦蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮雞肉等易吸收的蛋白質(zhì)來(lái)源。每日攝入量控制在50-80克，分多次進(jìn)食。避免油炸、煎烤等烹飪方式，以水煮或清蒸為主。

3、宜少量果蔬

癥狀緩解后可添加蘋果泥、胡蘿卜泥等低纖維果蔬，每次不超過(guò)100克。香蕉、南瓜等富含鉀元素，有助于電解質(zhì)平衡。需去除果皮及粗纖維部分，避免生食。

4、忌刺激性食物

禁止攝入辣椒、咖喱、酒精等刺激性食物，可能加重腸道黏膜充血?？Х?、濃茶含咖啡因，會(huì)加速腸蠕動(dòng)導(dǎo)致腹瀉反復(fù)。腌制食品中的亞硝酸鹽可能干擾腸道修復(fù)。

5、忌高脂難消化食物

肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油等高脂食物需嚴(yán)格限制，其消化過(guò)程會(huì)增加膽汁分泌，刺激病變結(jié)腸。堅(jiān)果、雜糧等粗纖維食物可能摩擦腸壁，誘發(fā)便血或腹痛加劇。

細(xì)菌性結(jié)腸炎患者需保持每日2000毫升以上飲水，分次少量飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水?；謴?fù)期可逐步增加膳食纖維，從每日10克緩慢提升至25克。烹飪?nèi)套⒁馍旆珠_，避免交叉感染。若出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱或血便，應(yīng)立即復(fù)查血常規(guī)及糞便培養(yǎng)，必要時(shí)調(diào)整抗生素治療方案。長(zhǎng)期飲食管理需配合營(yíng)養(yǎng)科評(píng)估，定期監(jiān)測(cè)血清白蛋白及電解質(zhì)水平。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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