銀耳百合湯具有潤(rùn)肺止咳、滋陰養(yǎng)顏、安神助眠、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)消化等功效。
銀耳百合湯中的銀耳富含天然植物膠質(zhì),能有效滋潤(rùn)肺部黏膜,緩解干咳無痰或痰少黏稠的癥狀。百合含有秋水仙堿等成分,可抑制呼吸道炎癥反應(yīng),對(duì)慢性支氣管炎、季節(jié)性過敏引起的咳嗽有輔助改善作用。長(zhǎng)期吸煙或處于干燥環(huán)境的人群適合定期食用。
銀耳多糖與百合皂苷能促進(jìn)皮膚膠原蛋白合成,改善皮膚干燥和細(xì)紋。其抗氧化成分可清除自由基,延緩皮膚衰老。對(duì)于更年期女性出現(xiàn)的潮熱盜汗、皮膚粗糙等問題,連續(xù)食用2-3周可見明顯改善。建議搭配紅棗增強(qiáng)補(bǔ)血效果。
百合含有的鎮(zhèn)靜成分能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),減輕焦慮和神經(jīng)衰弱癥狀。銀耳中的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì),有助于改善睡眠質(zhì)量。對(duì)于工作壓力大導(dǎo)致的入睡困難,睡前1小時(shí)飲用200毫升溫?zé)岬你y耳百合湯效果較佳。
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞功能,提高機(jī)體抗病毒能力。百合中的多種生物堿具有廣譜抗菌作用。在流感季節(jié)每周食用3次,可降低呼吸道感染概率。術(shù)后恢復(fù)期患者食用有助于加快傷口愈合。
銀耳富含可溶性膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。百合中的淀粉酶促進(jìn)物質(zhì)可幫助分解復(fù)雜碳水化合物。胃腸功能紊亂者宜用小火慢燉2小時(shí)以上,使膠質(zhì)充分溶出,避免加重消化不良。
建議選擇色澤微黃、朵形完整的干銀耳與無硫熏制的百合為原料,浸泡時(shí)間不少于4小時(shí)以去除雜質(zhì)。糖尿病患者應(yīng)控制食用量,每次不超過1小碗。體質(zhì)虛寒者可加入3-5片生姜同煮,感冒發(fā)熱期間暫停食用。日常保存需密封冷藏并在3天內(nèi)食用完畢,避免營(yíng)養(yǎng)成分流失。
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