有三類人群不宜食用午餐肉，主要包括胃腸功能較弱者、高血壓患者以及腎功能不全者。午餐肉含有較多添加劑、鈉及磷酸鹽，可能加重這些人群的健康負擔(dān)。
1、胃腸功能較弱者
午餐肉中的防腐劑和增稠劑可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致消化不良或腹脹。加工肉制品的高脂肪含量會延緩胃排空，加重反酸癥狀。存在慢性胃炎或腸易激綜合征的人群食用后易誘發(fā)腹痛腹瀉。
2、高血壓患者
每100克午餐肉含鈉量可達800-1200毫克，超過每日推薦攝入量的50%。高鈉飲食會導(dǎo)致水鈉潴留，升高血壓水平。長期攝入可能抵消降壓藥效果，增加心腦血管事件風(fēng)險。
3、腎功能不全者
午餐肉中的磷酸鹽添加劑需經(jīng)腎臟代謝，可能加重腎小球濾過負擔(dān)。血磷升高會引發(fā)繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進，加速腎性骨病進展。晚期腎病患者食用后可能出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂。
普通人群也應(yīng)控制午餐肉攝入頻率，建議每周不超過2次，每次食用量在50克以內(nèi)。選擇低鈉配方產(chǎn)品，搭配新鮮蔬菜水果食用可降低健康風(fēng)險。烹飪時可用水煮或蒸制減少油脂，避免高溫煎炸產(chǎn)生有害物質(zhì)。若食用后出現(xiàn)頭暈、水腫或胃腸不適，應(yīng)及時就醫(yī)檢查。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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