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仙人掌果的功效作用及食用方法

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仙人掌果富含膳食纖維、維生素C和抗氧化物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫、延緩衰老等功效，可直接食用或制成果汁、果醬。

一、功效作用

仙人掌果含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問題。其維生素C含量較高，能夠幫助增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成。仙人掌果中的抗氧化物質(zhì)如甜菜紅素和黃酮類化合物，可清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。部分研究表明，仙人掌果提取物可能對調(diào)節(jié)血糖和血脂有一定輔助作用。

二、食用方法

新鮮仙人掌果可直接剝皮食用果肉，注意去除表面細(xì)小毛刺。將果肉打碎過濾后可制成果汁，加入適量蜂蜜調(diào)味更佳。成熟的仙人掌果可熬煮成果醬，搭配面包或糕點(diǎn)食用。果肉也可切塊加入沙拉，與蔬菜水果混合食用。部分地區(qū)會將仙人掌果曬干后作為果干零食。

三、注意事項(xiàng)

首次食用仙人掌果應(yīng)少量嘗試，觀察是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)。胃腸功能較弱者不宜空腹大量食用，可能引起不適。處理新鮮果實(shí)時(shí)需戴手套，避免毛刺刺激皮膚。糖尿病患者食用含糖制品需控制分量。孕婦及特殊體質(zhì)者食用前建議咨詢醫(yī)師意見。

四、營養(yǎng)成分

每100克仙人掌果約含水分85克，膳食纖維3克，維生素C20毫克，鈣50毫克，鎂85毫克，鉀220毫克。其特有的甜菜紅素含量可達(dá)50毫克，具有較強(qiáng)抗氧化活性。果肉中可溶性糖主要為葡萄糖和果糖，總糖含量約10克。

五、選購儲存

優(yōu)質(zhì)仙人掌果表皮呈深紅或紫紅色，按壓有彈性，無破損霉變。未成熟果實(shí)可室溫放置2-3天后熟。成熟果實(shí)冷藏保存不超過5天，制成果醬可延長保存期。冷凍果肉可保存數(shù)月，解凍后適合加工食用。干燥果干需密封防潮，避免陽光直射。

日常食用仙人掌果建議控制每日100-150克，可搭配其他水果均衡攝入營養(yǎng)。制作果汁時(shí)避免高溫長時(shí)間加熱，以減少維生素C損失。儲存時(shí)注意通風(fēng)防潮，霉變果實(shí)不可食用。進(jìn)行戶外活動(dòng)時(shí)可攜帶脫水果干作為能量補(bǔ)充。特殊健康狀況者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理食用，不可替代藥物治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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