山桑的常見用法主要有入藥、食用、釀酒、制茶、染色等。山桑是?？浦参锷缴５母稍锔せ驑淦?，具有藥用和食用價(jià)值。
1、入藥
山桑皮在中醫(yī)中常用于治療肺熱咳嗽、水腫、小便不利等癥狀。山桑皮含有黃酮類、多糖等活性成分，具有清熱利尿、止咳平喘的功效。可配伍其他中藥材煎服，或制成山桑皮顆粒、山桑皮口服液等中成藥使用。
2、食用
山桑的嫩葉可作為野菜食用，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。山桑葉可涼拌、炒食或做湯，具有清熱解毒的作用。成熟的山桑果實(shí)味道酸甜，可直接食用或加工成果醬、果脯等食品。
3、釀酒
山桑果實(shí)含糖量較高，可用于釀造果酒。山桑酒色澤紅潤，口感醇厚，具有獨(dú)特的風(fēng)味。釀造過程中需注意控制發(fā)酵時(shí)間和溫度，以保證酒品質(zhì)量。
4、制茶
山桑葉可制成保健茶飲。山桑茶具有降血壓、降血脂的功效，適合三高人群飲用。制作時(shí)需選用嫩葉，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工序加工而成。
5、染色
山桑樹皮和根部含有天然色素，可用于紡織品染色。山桑染出的布料呈現(xiàn)黃褐色調(diào)，色澤自然持久。傳統(tǒng)染色工藝中，山桑常與其他植物染料配合使用。
使用山桑時(shí)需注意區(qū)分品種，避免誤采有毒品種。藥用時(shí)應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，不可自行加大劑量。食用山桑葉前應(yīng)充分清洗，過敏體質(zhì)者慎用。山桑酒雖有益健康，但應(yīng)適量飲用。山桑茶不宜空腹飲用，胃寒者應(yīng)少喝。染色用的山桑材料需經(jīng)過專業(yè)處理，避免皮膚接觸引起過敏。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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