孕婦一般可以適量吃甜菜根,能夠補(bǔ)充葉酸、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,但需注意控制攝入量。
甜菜根含有豐富的天然葉酸,有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷,其鐵元素可改善孕期貧血。甜菜根中的膳食纖維能緩解便秘,甜菜紅素具有抗氧化作用。但甜菜根含糖量較高,過量食用可能增加妊娠期糖尿病風(fēng)險(xiǎn),每日建議攝入量不超過100克。生食甜菜根需徹底清洗以避免寄生蟲感染,腎功能異常的孕婦應(yīng)減少食用。
孕婦食用甜菜根時(shí)可選擇蒸煮或榨汁,避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)。建議搭配富含維生素C的柑橘類水果促進(jìn)鐵吸收,同時(shí)監(jiān)測(cè)血糖變化。若出現(xiàn)腹瀉或尿液變紅等反應(yīng)需暫停食用,妊娠期糖尿病患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下控制甜菜根攝入頻次,日常飲食注意保持營(yíng)養(yǎng)素均衡。
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