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小榛子的功效與作用及食用方法

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小榛子具有補充營養(yǎng)、促進消化、保護心血管等功效，適量食用可幫助改善便秘、調(diào)節(jié)血脂。食用方法主要有直接食用、制作糕點、搭配酸奶等。

1、補充營養(yǎng)

小榛子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及鈣、鎂等礦物質(zhì)，能為人體提供多種必需營養(yǎng)素。維生素E具有抗氧化作用，有助于延緩細胞衰老。鈣和鎂對骨骼健康有積極作用。

2、促進消化

小榛子含有豐富膳食纖維，每100克約含9.7克膳食纖維。膳食纖維能刺激腸道蠕動，縮短食物在腸道停留時間，幫助改善功能性便秘。但消化不良者需控制攝入量。

3、保護心血管

小榛子中的單不飽和脂肪酸占脂肪總量的80%以上，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其含有的植物甾醇可競爭性抑制膽固醇吸收，對預(yù)防動脈粥樣硬化有潛在益處。

4、直接食用

選擇外殼完整、無霉變的生榛子，每日建議食用量控制在20-30克。食用前可輕輕敲開硬殼，避免用牙直接咬開造成牙釉質(zhì)損傷。對堅果過敏者應(yīng)避免食用。

5、加工食用

將去殼榛子仁研磨成粉后可用于制作面包、餅干等烘焙食品。榛子醬可涂抹面包或拌入燕麥粥食用。與酸奶搭配時建議選擇無糖酸奶，避免額外糖分攝入。

日常食用小榛子時需注意控制總量，建議與其他堅果輪換食用以保證營養(yǎng)均衡。儲存時應(yīng)置于陰涼干燥處，開封后需密封冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。兒童及老年人食用時建議將榛子碾碎或制成糊狀以防嗆噎，出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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