適量食用蛋白粉一般不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生副作用,過(guò)量攝入可能增加肝腎負(fù)擔(dān)或引發(fā)消化不適。蛋白粉的主要成分是乳清蛋白、大豆蛋白等,常用于健身增肌或蛋白質(zhì)缺乏者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
健康人群在每日蛋白質(zhì)需求范圍內(nèi)補(bǔ)充蛋白粉通常安全。蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸分解為氨基酸后吸收,不會(huì)直接損傷器官。乳清蛋白含支鏈氨基酸,有助于肌肉合成代謝。大豆蛋白含植物雌激素,對(duì)女性激素平衡有調(diào)節(jié)作用。選擇無(wú)添加劑的產(chǎn)品可降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。按照包裝推薦量分次服用能提高吸收率。
長(zhǎng)期超量服用可能引發(fā)腎功能異常。蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物需經(jīng)腎臟過(guò)濾,過(guò)量會(huì)增加腎小球?yàn)V過(guò)壓力。高蛋白飲食可能加速鈣流失,增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。部分人群可能出現(xiàn)腹脹腹瀉,與乳糖不耐受或消化酶不足有關(guān)。含激素的劣質(zhì)蛋白粉可能導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂。肝病患者代謝障礙時(shí)易引發(fā)血氨升高。
建議根據(jù)體重計(jì)算每日蛋白質(zhì)總需求,普通成人每公斤體重需0.8-1.2克。優(yōu)先通過(guò)魚肉蛋奶等天然食物獲取蛋白質(zhì),運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充蛋白粉吸收效果較好。服用期間每日飲水量應(yīng)達(dá)到2000毫升以上,定期檢測(cè)尿常規(guī)和腎功能。存在慢性疾病者需咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整用量,避免與利尿劑或降糖藥同服。
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