鹿茸泡酒一般不需要去毛,鹿茸表面的細(xì)毛不影響藥效成分的析出,且傳統(tǒng)炮制方法通常保留茸毛以維持藥材完整性。
鹿茸表面的茸毛為角質(zhì)化組織,主要成分為角蛋白,在酒精浸泡過(guò)程中不會(huì)溶解或釋放有害物質(zhì)。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為茸毛具有輔助溫補(bǔ)作用,現(xiàn)代研究也表明其不影響鹿茸中氨基酸、多肽類等有效成分的溶出。泡制時(shí)建議選用50度以上純糧酒,酒精能充分提取鹿茸中的脂溶性活性物質(zhì)如磷脂、激素前體等,密封浸泡30天后即可飲用。若對(duì)茸毛存在心理排斥,可用軟毛刷輕掃表面浮塵,但避免刮除茸毛導(dǎo)致鹿茸結(jié)構(gòu)破損。
少數(shù)情況下,茸毛可能引起飲用者咽喉不適,這類人群可選擇市售已去毛的鹿茸片。需注意未經(jīng)處理的帶毛鹿茸可能殘留微生物,應(yīng)確保選用經(jīng)檢疫合格的原料,并用高度酒充分殺菌。過(guò)敏體質(zhì)者首次飲用宜少量嘗試,觀察是否有皮膚瘙癢或呼吸道刺激反應(yīng)。
鹿茸酒每日飲用不宜超過(guò)50毫升,陰虛火旺或高血壓患者慎用。儲(chǔ)存時(shí)避光防潮,開(kāi)封后建議半年內(nèi)飲完。搭配枸杞、人參等藥材時(shí)需辨證配伍,感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停服用。選擇鹿茸時(shí)以茸體飽滿、茸毛順滑者為佳,霉變或異味原料禁止使用。服用期間忌食蘿卜、濃茶等解藥食物,孕婦及兒童禁用。
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