米罐子一般是指儲(chǔ)存大米的容器，本身并無特殊功效，但合理使用有助于保持大米新鮮度并減少蟲害。大米作為主食具有補(bǔ)充能量、提供B族維生素、維持胃腸功能等作用。
1、能量供給
大米富含碳水化合物，每100克約含75克淀粉，經(jīng)消化分解為葡萄糖后可為人體提供基礎(chǔ)代謝和日?；顒?dòng)所需能量。長期儲(chǔ)存的大米需注意防潮防霉，避免黃曲霉素污染導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值下降。
2、維生素補(bǔ)充
糙米保留米糠層時(shí)含有維生素B1、B3和B6，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能和能量代謝。建議選擇密封性好的米罐子儲(chǔ)存，避免維生素因氧化而流失，開封后應(yīng)在3-6個(gè)月內(nèi)食用完畢。
3、胃腸保護(hù)
大米淀粉糊化后形成的米粥易消化吸收，適合胃腸功能較弱人群。使用陶瓷或不銹鋼米罐子可避免塑料容器釋出有害物質(zhì)，儲(chǔ)存時(shí)建議遠(yuǎn)離高溫環(huán)境，防止大米脂肪酸敗影響消化吸收率。
4、膳食纖維
全谷物糙米含2-3克膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。采用真空米罐子儲(chǔ)存可延長保質(zhì)期至12個(gè)月，開封后需注意密封防蟲，與干燥劑配合使用效果更佳。
5、礦物質(zhì)平衡
大米含少量磷、鎂、鋅等礦物質(zhì)，精米加工過程會(huì)流失部分營養(yǎng)素。建議選擇帶有濕度顯示功能的米罐子，將儲(chǔ)存環(huán)境濕度控制在60%以下，可最大限度保留礦物質(zhì)成分。
日常儲(chǔ)存大米建議選擇食品級(jí)材質(zhì)、密封性良好的容器，放置在陰涼干燥處。定期檢查米罐子密封條是否老化，避免使用透明容器防止光照加速營養(yǎng)流失。不同品種大米建議分罐存放，食用時(shí)優(yōu)先消耗存放時(shí)間較長的米。若發(fā)現(xiàn)大米出現(xiàn)結(jié)塊、霉變或異味應(yīng)立即丟棄，不可繼續(xù)食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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