銀杏果中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈頭痛、抽搐昏迷、呼吸困難等。銀杏果含有氫氰酸等有毒成分,過量食用可能導致中毒。
食用銀杏果后最早出現(xiàn)的癥狀多為惡心嘔吐,由于毒素刺激胃腸黏膜引起。嘔吐物可能含有未消化的銀杏果殘渣,嚴重時可導致脫水。
毒素作用于腸道會導致腹部絞痛和腹瀉,大便呈水樣或帶有黏液。腹痛多位于臍周或下腹部,可能伴隨腸鳴音亢進。
毒素吸收后會影響中樞神經系統(tǒng),出現(xiàn)持續(xù)性頭暈和搏動性頭痛。部分患者可能出現(xiàn)視物模糊或耳鳴等伴隨癥狀。
嚴重中毒時可出現(xiàn)四肢強直性抽搐、意識模糊甚至昏迷。這是毒素抑制中樞神經系統(tǒng)的表現(xiàn),屬于危重癥狀。
重度中毒可能抑制呼吸中樞,導致呼吸頻率減慢、呼吸困難。皮膚可能出現(xiàn)紫紺,這是危及生命的緊急情況。
預防銀杏果中毒應注意控制食用量,成人每日不超過10顆,兒童應避免食用。食用前需徹底煮熟,去除果仁外皮和胚芽。出現(xiàn)中毒癥狀應立即停止食用,飲用大量溫水催吐,并及時就醫(yī)。日常儲存銀杏果應放置于兒童接觸不到的地方,避免誤食。烹飪時可通過延長煮沸時間降低毒性,但最安全的做法是嚴格控制攝入量。
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