含葉酸的食物主要有動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜、豆類(lèi)、柑橘類(lèi)水果、堅(jiān)果等。葉酸是B族維生素的一種，有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，并對(duì)紅細(xì)胞生成和DNA合成有重要作用。

一、食物

1、動(dòng)物肝臟

雞肝、豬肝等動(dòng)物肝臟是葉酸的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克煮熟的雞肝約含葉酸800微克。動(dòng)物肝臟還富含鐵和維生素A，但需注意膽固醇含量較高，建議每周食用不超過(guò)兩次，孕婦食用前應(yīng)徹底煮熟以避免寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)。

2、深綠色蔬菜

菠菜、蘆筍、西藍(lán)花等深綠色蔬菜含有豐富葉酸，每100克新鮮菠菜約含葉酸190微克。這類(lèi)蔬菜同時(shí)提供膳食纖維和維生素K，烹飪時(shí)建議快速焯水以減少營(yíng)養(yǎng)流失，胃腸功能較弱者應(yīng)注意適量食用。

3、豆類(lèi)

黃豆、黑豆、鷹嘴豆等豆類(lèi)及制品葉酸含量較高，每100克煮熟的黃豆約含葉酸180微克。豆類(lèi)還提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白，但部分人群可能出現(xiàn)脹氣，可通過(guò)充分浸泡和延長(zhǎng)烹煮時(shí)間改善消化吸收。

4、柑橘類(lèi)水果

橙子、柚子、檸檬等柑橘類(lèi)水果每100克果肉約含葉酸30-50微克，同時(shí)富含維生素C有助于葉酸吸收。建議直接食用鮮果而非果汁，糖尿病患者需注意控制攝入量，避免影響血糖水平。

5、堅(jiān)果

花生、核桃、葵花籽等堅(jiān)果每100克約含葉酸50-100微克，適合作為零食補(bǔ)充。堅(jiān)果含不飽和脂肪酸但熱量較高，每日建議攝入量控制在30克以?xún)?nèi)，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。

二、藥物

1、葉酸片

葉酸片用于預(yù)防或治療葉酸缺乏癥，適用于備孕女性、孕婦及巨幼紅細(xì)胞性貧血患者。常見(jiàn)劑型包括5毫克片劑和0.4毫克片劑，需在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)個(gè)體情況選擇劑量，長(zhǎng)期過(guò)量補(bǔ)充可能掩蓋維生素B12缺乏癥狀。

2、復(fù)合維生素片

含葉酸的復(fù)合維生素片可同時(shí)補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，如善存多維元素片、21金維他等。這類(lèi)藥物適合飲食不均衡人群，但需注意與其他維生素補(bǔ)充劑的疊加風(fēng)險(xiǎn)，腎功能不全者使用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生。

3、甲鈷胺片

甲鈷胺片常與葉酸聯(lián)用治療巨幼紅細(xì)胞性貧血，可促進(jìn)葉酸代謝。典型藥物如彌可保甲鈷胺片，對(duì)周?chē)窠?jīng)病變也有改善作用，但部分患者可能出現(xiàn)食欲不振等不良反應(yīng)，用藥期間應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血常規(guī)。

4、鐵葉酸片

鐵葉酸片適用于缺鐵性貧血伴葉酸缺乏者，如力蜚能多糖鐵復(fù)合物膠囊與葉酸復(fù)合制劑。該類(lèi)藥物可同時(shí)糾正兩種營(yíng)養(yǎng)缺乏，但可能引起便秘，建議與維生素C同服增強(qiáng)吸收，胃腸潰瘍患者慎用。

5、孕婦專(zhuān)用營(yíng)養(yǎng)素

愛(ài)樂(lè)維復(fù)合維生素片等孕婦專(zhuān)用營(yíng)養(yǎng)素含有葉酸及其他孕期所需營(yíng)養(yǎng)，通常每片含葉酸0.8毫克。這類(lèi)藥物需從孕前3個(gè)月開(kāi)始服用至哺乳期，服用后可能出現(xiàn)尿色變黃等正?，F(xiàn)象，與含鈣食物需間隔兩小時(shí)服用。

日常飲食中應(yīng)注意葉酸食物的合理搭配，動(dòng)物肝臟每周食用1-2次，每日保證300-500克蔬菜攝入，其中深綠色蔬菜占一半以上。豆制品每周可食用3-5次，堅(jiān)果作為加餐需控制分量。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，蔬菜建議先洗后切以減少葉酸流失。備孕女性及孕婦應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行葉酸補(bǔ)充，普通成人每日葉酸需求量為400微克，最高耐受量為1000微克。出現(xiàn)貧血、疲勞等疑似葉酸缺乏癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查而非自行補(bǔ)充。