蛤蜊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鐵、鋅等營養(yǎng)素，適量食用有助于改善貧血、增強免疫力、保護心血管健康。
1、改善貧血
蛤蜊含有的鐵元素是血紅蛋白合成的重要原料，維生素B12能促進紅細胞成熟，兩者協(xié)同作用可預(yù)防或改善缺鐵性貧血及巨幼細胞性貧血。食用時搭配維生素C豐富的蔬菜水果可提升鐵吸收率。
2、增強免疫
蛤蜊中的鋅元素參與淋巴細胞分化與抗體生成，硒元素具有抗氧化作用，能減少自由基對免疫細胞的損傷。長期適量攝入有助于維持免疫系統(tǒng)正常功能。
3、保護心血管
蛤蜊含有的?；撬峥烧{(diào)節(jié)膽固醇代謝，Omega-3脂肪酸能降低甘油三酯水平，兩者共同作用可減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。但其膽固醇含量較高，高血脂人群需控制食用量。
4、促進發(fā)育
蛤蜊提供的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣、磷等礦物質(zhì)是兒童骨骼和牙齒生長的必需物質(zhì)，鋅元素還對兒童味覺發(fā)育及智力發(fā)展有積極作用。建議家長將蛤蜊剁碎后加入輔食。
5、延緩衰老
蛤蜊中的抗氧化物質(zhì)如硒、維生素E等能中和自由基，減少細胞氧化損傷。其含有的膠原蛋白前體物質(zhì)還可能幫助維持皮膚彈性，但需配合均衡飲食才能顯現(xiàn)效果。
食用蛤蜊需注意徹底煮熟以避免寄生蟲感染，每日攝入量建議控制在50-100克，痛風(fēng)患者應(yīng)限制食用。烹飪時可搭配姜蒜去腥，避免與寒涼食物同食。若對海鮮過敏或出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。儲存時需冷藏并在2日內(nèi)食用完畢，冷凍保存不宜超過1個月。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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