毛蛤蜊可煮熟后直接食用,也可用于煮湯、炒制或涼拌。毛蛤蜊富含優(yōu)質蛋白、礦物質和維生素,但需徹底加熱以殺滅寄生蟲和細菌。
毛蛤蜊肉質鮮嫩,適合多種烹飪方式。煮湯時搭配姜片可去腥提鮮,炒制時用大火快炒保持口感,涼拌需焯水后加調料拌勻。毛蛤蜊外殼需刷洗干凈,烹飪前用淡鹽水浸泡吐沙。未開口的毛蛤蜊可能已死亡,應丟棄避免食用變質海鮮。對海鮮過敏者應避免食用毛蛤蜊,胃腸功能較弱者需控制食用量。
食用毛蛤蜊建議選擇新鮮活體,外殼完整無破損且觸碰后迅速閉合。烹飪時須徹底加熱至貝殼完全張開,避免生食或半生食用。日常保存需冷藏并在兩天內食用完畢,冷凍保存可延長至一個月。搭配富含維生素C的蔬菜水果有助于鐵元素吸收,但不宜與寒涼食物同食。若食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等不適癥狀,應立即停止進食并就醫(yī)。
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