喝魚湯具有補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強免疫力、改善貧血、保護心血管等功效與作用。魚湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D及鈣、磷等礦物質(zhì)，適合多數(shù)人群適量食用。
1、補充營養(yǎng)
魚湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，易于人體吸收利用，可為機體提供必需氨基酸。魚骨熬煮后釋放的鈣、磷等礦物質(zhì)有助于骨骼健康，適合生長發(fā)育期兒童及骨質(zhì)疏松人群。
2、促進(jìn)消化
魚湯質(zhì)地溫和，脂肪含量較低，所含的短肽和氨基酸能刺激胃酸分泌，幫助胃腸功能較弱者改善食欲。術(shù)后恢復(fù)期患者飲用可減輕消化負(fù)擔(dān)。
3、增強免疫力
魚湯中的鋅、硒等微量元素及維生素D可調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞活性，Omega-3不飽和脂肪酸具有抗炎作用，長期適量飲用有助于降低呼吸道感染概率。
4、改善貧血
魚類富含血紅素鐵，與湯中的維生素B12協(xié)同作用，可促進(jìn)血紅蛋白合成。缺鐵性貧血患者配合動物肝臟等食物食用效果更佳。
5、保護心血管
魚湯中的EPA和DHA能降低血液黏稠度，減少動脈粥樣硬化斑塊形成。高血壓患者建議選用低鹽烹飪方式，避免鈉攝入過量。
建議選擇新鮮魚類熬湯，避免長時間高溫煮沸導(dǎo)致營養(yǎng)流失；痛風(fēng)患者應(yīng)控制食用頻率，減少嘌呤攝入；日?？纱钆涠垢?、海帶等食材豐富營養(yǎng)價值，但過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎選擇海鮮類配料。飲用魚湯后若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適，應(yīng)立即停止并就醫(yī)排查過敏原。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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