喝了過(guò)期一星期的牛奶可能會(huì)出現(xiàn)惡心和嘔吐、腹痛和腹瀉、代謝紊亂、電解質(zhì)失衡等影響。
1、不會(huì)出現(xiàn)不適:如果過(guò)期的牛奶未變質(zhì)的,喝了以后,可能沒(méi)有不適。
2、惡心和嘔吐:過(guò)期牛奶中可能含有細(xì)菌毒素,容易刺激胃腸道黏膜,引起惡心和嘔吐。
3、腹痛和腹瀉:過(guò)期牛奶中的蛋白質(zhì)分解,產(chǎn)生對(duì)人體有毒的物質(zhì),如組胺、類(lèi)胰蛋白酶,這些物質(zhì)會(huì)損害胃腸道黏膜,引起炎癥反應(yīng),進(jìn)而引發(fā)腹痛和腹瀉。
4、代謝紊亂:過(guò)期牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞,食用后可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫系統(tǒng)對(duì)抗微生物感染。
5、電解質(zhì)失衡:過(guò)期牛奶中的蛋白質(zhì)分解可能會(huì)產(chǎn)生氨,會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的危害,其能抑制體內(nèi)多種酶的活性,從而引起電解質(zhì)失衡。
建議密切觀察自身癥狀變化,如有異常應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常生活中,應(yīng)注意食品的保質(zhì)期,避免食用過(guò)期或變質(zhì)的食物。
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