鵝蛋具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)免疫力等功效，適合體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良等人群適量食用。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素B族及鐵、硒等礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)含量高于雞蛋，卵磷脂有助于神經(jīng)細(xì)胞修復(fù)，維生素A可維護(hù)視力健康，鐵元素能預(yù)防缺鐵性貧血。適合術(shù)后恢復(fù)期或蛋白質(zhì)需求較高的人群。
2、促進(jìn)發(fā)育
鵝蛋中的DHA和卵磷脂對胎兒腦神經(jīng)發(fā)育有益，孕婦適量食用有助于胎兒智力發(fā)展。青少年食用可輔助骨骼生長，但需注意每日攝入量不宜超過1個，避免膽固醇過量。
3、增強(qiáng)免疫力
鵝蛋含有的硒元素具有抗氧化作用，能幫助清除自由基，維生素B族可維持正常代謝功能。長期適量食用可提升機(jī)體抗病能力，但過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。
4、調(diào)節(jié)血脂
雖然鵝蛋膽固醇含量較高，但其卵磷脂成分可乳化膽固醇，減少血管壁沉積。高血脂人群每周食用2-3次為宜，建議采用水煮或蒸制方式，避免油炸。
5、改善貧血
每100克鵝蛋含鐵4.9毫克，吸收率優(yōu)于植物性鐵源，配合維生素C食物同食效果更佳。缺鐵性貧血患者可將其作為輔助食療選擇，但嚴(yán)重貧血仍需藥物治療。
食用鵝蛋時建議選擇新鮮產(chǎn)品，水煮或蒸蛋形式更利于營養(yǎng)保留，每日攝入量以1個為限，避免與高膽固醇食物同食。兒童首次食用應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮疹等過敏反應(yīng)，三高人群需控制頻次，搭配蔬菜水果平衡膳食。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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