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乳清蛋白的作用及功能

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乳清蛋白是從牛奶中提取的優(yōu)質(zhì)蛋白，具有促進肌肉合成、增強免疫力、調(diào)節(jié)代謝等功能，適用于健身增肌、術(shù)后恢復(fù)、營養(yǎng)不良等人群。

1、促進肌肉合成

乳清蛋白富含支鏈氨基酸，尤其是亮氨酸，能直接激活哺乳動物雷帕霉素靶蛋白通路，加速肌肉蛋白質(zhì)合成。對于力量訓(xùn)練者或肌肉流失的老年人，適量補充可改善肌纖維修復(fù)與生長。需配合抗阻訓(xùn)練，避免過量攝入加重腎臟負擔(dān)。

2、增強免疫功能

乳清蛋白中的免疫球蛋白和乳鐵蛋白具有抗菌抗病毒活性，可提升黏膜免疫屏障功能。β-乳球蛋白等成分能刺激淋巴細胞增殖，幫助術(shù)后患者或免疫力低下群體降低感染風(fēng)險。過敏體質(zhì)者需謹慎測試耐受性。

3、調(diào)節(jié)血糖代謝

乳清蛋白通過延緩胃排空和刺激腸促胰島素分泌，改善餐后血糖波動。其中糖巨肽成分可能增強胰島素敏感性，對2型糖尿病患者的血糖管理具有輔助作用。建議隨餐服用，避免單獨空腹使用。

4、抗氧化作用

乳清蛋白水解產(chǎn)物含有谷胱甘肽前體物質(zhì)，能清除自由基并增強抗氧化酶活性。其半胱氨酸含量較高，有助于減輕運動后氧化應(yīng)激損傷，適合高強度運動人群作為恢復(fù)補充劑。

5、改善營養(yǎng)狀態(tài)

乳清蛋白消化吸收率高，生物價達104，可為腫瘤患者、吞咽障礙者提供高效營養(yǎng)支持。其鈣結(jié)合蛋白還能促進礦物質(zhì)吸收，預(yù)防蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良導(dǎo)致的肌肉衰減綜合征。

日常補充乳清蛋白建議每日20-40克，分次攝入效果更佳。健身人群宜在訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)補充，搭配碳水化合物可優(yōu)化吸收。存在乳糖不耐受者可選擇分離乳清蛋白產(chǎn)品，使用前需咨詢臨床營養(yǎng)師評估個體需求，避免與高蛋白飲食疊加導(dǎo)致代謝負擔(dān)。特殊疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范使用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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