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糖尿病食譜如何計(jì)算主食數(shù)量

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糖尿病患者計(jì)算主食數(shù)量需根據(jù)每日總熱量需求、血糖控制目標(biāo)及個(gè)體活動(dòng)量綜合評(píng)估,一般建議每餐主食量控制在50-100克生重,相當(dāng)于熟重米飯約半碗至一碗。

主食計(jì)算需以碳水化合物含量為核心指標(biāo),普通成年糖尿病患者每日碳水化合物建議占總熱量50%-60%,每克碳水化合物提供4千卡能量。以每日1800千卡總熱量為例,碳水化合物攝入量為225-270克,分配到三餐后每餐主食約含75-90克碳水化合物。具體換算時(shí),100克大米生重含約77克碳水化合物,煮熟后約得250克米飯,故每餐可食用70-100克生米或180-250克熟米飯。血糖生成指數(shù)低的糙米、燕麥等粗糧可適當(dāng)增加10%-15%重量,因其消化吸收較慢。合并腎病者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下減少主食蛋白質(zhì)比例,妊娠期糖尿病患者應(yīng)增加全谷物占比至主食總量三分之二。食物交換份法也可作為輔助工具,1份主食約含15克碳水化合物,相當(dāng)于25克燕麥片或35克全麥面包。

糖尿病患者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖,根據(jù)血糖波動(dòng)調(diào)整主食種類(lèi)與分量。選擇粗糧時(shí)應(yīng)浸泡軟化以減少胃腸刺激,烹飪避免過(guò)度糊化。加餐可安排20-30克堅(jiān)果或低糖水果替代部分主食碳水化合物,運(yùn)動(dòng)前30分鐘可額外補(bǔ)充15克易消化碳水化合物。所有飲食計(jì)劃需與內(nèi)分泌科醫(yī)生及臨床營(yíng)養(yǎng)師共同制定,并隨病程進(jìn)展動(dòng)態(tài)調(diào)整。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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