百合具有潤(rùn)肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏等功效,富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
百合中的黏液質(zhì)和生物堿能緩解呼吸道干燥,對(duì)陰虛肺燥引起的干咳少痰、咽喉干癢有一定改善作用。可與銀耳、雪梨搭配燉煮增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。
百合含有的秋水仙堿等成分具有輕度鎮(zhèn)靜作用,適合失眠多夢(mèng)、心悸不安人群。常與蓮子、茯苓配伍用于改善神經(jīng)衰弱癥狀。
豐富的維生素C和多酚類物質(zhì)能清除自由基,抑制黑色素沉積。鮮百合搗碎外敷可輔助淡化色斑,內(nèi)服有助于改善皮膚干燥。
每100克鮮百合含碳水化合物28克、蛋白質(zhì)4克,其膳食纖維含量超過(guò)紅薯。磷含量達(dá)到61毫克,對(duì)骨骼發(fā)育和能量代謝有重要作用。
風(fēng)寒咳嗽及脾胃虛寒者慎食鮮品,建議煮熟食用。鮮百合鱗莖含微量秋水仙堿,不宜過(guò)量生食,每日食用量控制在50克以內(nèi)為宜。
建議選擇鱗片肥厚、無(wú)黑斑的新鮮百合,干品需密封防潮保存??芍谱靼俸现唷⑽髑鄢窗俸系燃页2?,搭配山藥能增強(qiáng)健脾功效,與蜂蜜同食可提升潤(rùn)燥作用。慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。
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