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銀耳湯的功效與作用

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銀耳湯具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效,適合干燥季節(jié)或體質(zhì)偏燥者食用。

1、滋陰潤肺

銀耳富含天然植物膠質(zhì),能潤澤呼吸道黏膜,緩解干咳、咽干等癥狀。其多糖成分可促進(jìn)支氣管纖毛運動,幫助清除肺部異物,適合長期吸煙或空氣污染環(huán)境下人群飲用。

2、養(yǎng)胃生津

銀耳中的黏蛋白能形成保護(hù)膜覆蓋胃黏膜,減輕胃酸刺激,對慢性胃炎患者有益。其高水分含量(約15倍膨脹率)可補(bǔ)充體液,改善口干舌燥癥狀。

3、美容養(yǎng)顏

銀耳多糖具有抗氧化活性,能清除自由基延緩皮膚老化。所含的天然膠質(zhì)可增加皮膚彈性,與膠原蛋白協(xié)同作用改善皺紋,建議搭配紅棗增強(qiáng)補(bǔ)血效果。

4、增強(qiáng)免疫

銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,提升機(jī)體非特異性免疫力。實驗顯示其提取物對流感病毒有抑制作用,適合免疫力低下者作為食療輔助。

5、調(diào)節(jié)血脂

銀耳膳食纖維可結(jié)合膽汁酸促進(jìn)排泄,間接降低血清膽固醇。其腺苷成分能抑制血小板過度聚集,對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定幫助。

建議選擇色澤微黃、朵形完整的干銀耳,冷水泡發(fā)3-4小時至完全舒展,撕成小朵后文火慢燉2小時以上使膠質(zhì)充分析出??纱钆渖徸印㈣坭降仁巢脑鰪?qiáng)功效,但糖尿病患者需控制添加糖量,銀耳過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。若出現(xiàn)腹脹等不適癥狀應(yīng)停止飲用,銀耳變質(zhì)產(chǎn)生的米酵菌酸可能導(dǎo)致中毒,故隔夜銀耳湯不宜再食用。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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