一般而言,不存在“奶粉與蛋白質(zhì)粉哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)”這一說(shuō)法,各有各的不同。具體分析如下:
奶粉是以新鮮牛奶或者羊奶為原料,經(jīng)過(guò)人工處理除去乳中幾乎全部水分,干燥后添加適量的礦物質(zhì)、維生素等而成的沖調(diào)食品。蛋白粉,是采用酪蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等構(gòu)成的粉劑。二者所含的物質(zhì)成分是不一樣的,不能進(jìn)行比較。
奶粉主要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、糖類、脂肪和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋白粉最主要的就是補(bǔ)充蛋白質(zhì),在選擇上,需要根據(jù)個(gè)體需求進(jìn)行分析。如果只需要補(bǔ)充蛋白質(zhì),就選擇蛋白粉,如果有補(bǔ)充牛奶的需要,可以選擇奶粉。
如果是健身的朋友,可能對(duì)蛋白質(zhì)的需求量更大,相對(duì)而言,蛋白質(zhì)粉是更適合的選擇。因?yàn)槠渚哂械鞍踪|(zhì)豐富、吸收快、熱量低的價(jià)值。如果是兒童或者妊娠期婦女,一般對(duì)奶粉的需求量會(huì)更大。因此,不能單一的判斷哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更有營(yíng)養(yǎng),要看個(gè)人選擇。
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