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丹桂和金桂哪個(gè)能吃

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丹桂和金桂的花朵均可食用，但需注意品種差異與食用安全。桂花主要分為觀賞型和食用型，丹桂多為觀賞品種，金桂則更常用于食品加工。

金桂的花瓣較厚且香氣濃郁，常被用于制作桂花糕、桂花蜜等傳統(tǒng)食品。其花蕊含有較少單寧酸，口感微甜帶清香，適合直接泡茶或釀酒。新鮮金桂需用淡鹽水浸泡去除雜質(zhì)，曬干后可長(zhǎng)期保存。部分人群可能對(duì)桂花花粉過(guò)敏，初次食用建議少量嘗試。

丹桂因花色艷麗多用于園林觀賞，其花瓣質(zhì)地較硬且含有更高濃度的揮發(fā)油。未經(jīng)處理的丹桂直接食用可能刺激口腔黏膜，需通過(guò)蒸煮或糖漬降低刺激性。市售食用丹桂通常經(jīng)過(guò)脫敏加工，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需認(rèn)準(zhǔn)食品級(jí)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。孕婦及消化系統(tǒng)敏感者應(yīng)謹(jǐn)慎食用丹桂制品。

食用桂花時(shí)建議選擇正規(guī)渠道的加工產(chǎn)品，避免采摘路邊或公園的觀賞桂花。新鮮桂花需經(jīng)清洗、殺青等處理去除苦味，干制桂花應(yīng)密封避光保存。桂花性溫，體質(zhì)燥熱者不宜過(guò)量食用，搭配綠茶或蜂蜜可中和溫性。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)咨詢。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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