中醫(yī)食療學和現(xiàn)代營養(yǎng)學在理論基礎和應用方法上存在差異，但兩者均以促進健康為目標。中醫(yī)食療學基于中醫(yī)理論，強調食物性味歸經(jīng)與體質調理；現(xiàn)代營養(yǎng)學則以營養(yǎng)素分析為核心，關注物質代謝與生理需求。
一、理論基礎差異
中醫(yī)食療學以陰陽五行、臟腑經(jīng)絡學說為指導，將食物分為寒熱溫涼四性及五味，通過辨證施膳調整人體平衡。現(xiàn)代營養(yǎng)學建立在生物化學基礎上，研究蛋白質、脂肪、碳水化合物等宏量營養(yǎng)素及維生素礦物質的生理功能，通過量化指標滿足機體需求。
二、應用原則不同
中醫(yī)食療注重個體化配伍，根據(jù)季節(jié)氣候、地理環(huán)境及個人體質差異選擇食材，如陽虛體質推薦溫補類食物?，F(xiàn)代營養(yǎng)學側重普遍性指導，依據(jù)年齡、性別、勞動強度制定膳食參考攝入量，如成人每日蛋白質攝入量為每公斤體重1-1.2克。
三、評價體系區(qū)別
中醫(yī)食療效果評估側重主觀癥狀改善，如食積腹脹采用山楂消食后癥狀緩解即為有效。現(xiàn)代營養(yǎng)學采用實驗室檢測指標，如貧血患者補充鐵劑后血紅蛋白水平上升至正常范圍方視為有效干預。
四、食材處理方式
中醫(yī)強調食材炮制與配伍禁忌，如生姜煨制后減其辛散之性，人參忌與蘿卜同食?，F(xiàn)代營養(yǎng)學關注烹飪對營養(yǎng)素的影響，如蔬菜急火快炒減少維生素C損失，動物肝臟不宜過度煎炸以防維生素A破壞。
五、特殊人群應用
中醫(yī)食療對孕產婦分階段調理，孕早期宜食健脾安胎的蓮子山藥，產后多用活血化瘀的紅糖米酒?，F(xiàn)代營養(yǎng)學針對妊娠期增加葉酸、鐵、鈣等特定營養(yǎng)素供給，哺乳期每日需額外補充500千卡熱量。
實際應用中可結合兩者優(yōu)勢，如高血壓患者既參照低鈉飲食標準，又配合中醫(yī)推薦的芹菜、菊花等具有平肝潛陽作用的食材。日常飲食應注意食材新鮮多樣，避免過度依賴單一理論體系，特殊健康狀況應咨詢專業(yè)醫(yī)師或營養(yǎng)師制定個性化方案。保持規(guī)律作息與適度運動，建立科學飲食觀念比嚴格區(qū)分學派更重要。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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白櫻桃的營養(yǎng)價值
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哺乳期能吃西瓜嗎
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姜汁紅糖水功效和作用
姜汁紅糖水具有溫中行氣、補氣養(yǎng)血、祛寒止痛、溫胃止瀉、活血化瘀、疏通經(jīng)絡、健脾養(yǎng)胃、辛溫解表的作用。首先生姜紅糖水多用于女性，能夠促使女性月經(jīng)正常的到來，并且能夠調理月經(jīng)治療月經(jīng)量少、經(jīng)血顏色發(fā)暗、有血塊等補血的作用。生姜屬于溫性的，兩種食材一起使用對于月經(jīng)不調有很好的調理作用。其中月經(jīng)量少的情況下，食用生姜紅糖水加當歸具有溫通經(jīng)絡、活血化瘀作用，月經(jīng)量多的情況下，可以使用生姜紅糖水，加艾葉煮水飲用，起到止血化瘀的作用。痛經(jīng)的情況下使用生姜紅糖水加紅棗，以及元胡煮水煎服，可以緩解痛經(jīng)。生姜具有發(fā)汗解表、溫肺止咳、散寒止痛、止嘔解毒的作用，可以用于胃寒引起的反胃、惡心、嘔吐、以及肺寒出現(xiàn)的咳嗽、咳痰等癥狀。生姜紅糖水還可以用于防止低血糖以及中暑引起的暈厥，及時使用生姜紅糖水飲用，可以緩解暈厥的癥狀。此外生姜汁搗爛以后外敷傷口具有促進傷口愈合的作用，生姜紅糖水既可以做食材經(jīng)常食用，也可以作為藥材用于病癥的治療。生姜紅糖水屬于溫性的食物，對體內驅寒過量的人是可以經(jīng)常飲用的。語音時長 02:0481574次收聽 2021-06-25 -
橘紅泡水喝的功效
橘紅泡水飲用有清肺、潤肺、健脾和胃、行氣理氣、理氣寬中、止咳化痰、降濕化痰、消食導滯、補肺潤肺、解酒消積的作用。橘紅可以治療肺弱過量、痰量過多引起的咳嗽、咳痰，也可以治療用于傷食引起的消化不良、惡心嘔吐、脘腹脹滿。橘紅能夠散結，有利于氣機的通暢，可以治療一切痰癥，橘紅對于咳嗽方面有獨特的效果，可以治療老年人氣管炎、哮喘等病癥。如果體內有痰為患，引起的胸部不適、惡心嘔吐，也可以使用橘紅入藥治療?，F(xiàn)在的反流性食管炎以及反流性胃炎患者屬于痰濕癥者，可以使用橘紅用藥。94350次播放 2021-03-24
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土豆長芽還能吃嗎
土豆長芽有能吃的也有不能吃的。長出綠芽土豆有毒的原因是含龍葵素，正常土豆龍葵素含量不足以造成中毒，發(fā)芽后含量增加，對人體有危害。長芽的土豆是否能吃也要分情況而定，購買土豆后，應存放于干燥陰涼處或經(jīng)輻照處理，以防止發(fā)芽。當土豆剛剛發(fā)芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展開來。一般情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會什么問題的。但如果土豆表面的霉變、發(fā)青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發(fā)生，所含的營養(yǎng)也已經(jīng)所剩無幾，而且口感也很差。吃了沒有處理過的長芽土豆的中毒表現(xiàn)為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛。中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；。有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重癥者還出現(xiàn)昏迷和抽搐，最后因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹導致死亡。語音時長 02:3183493次收聽 2020-02-27 -
火參果的營養(yǎng)價值有哪些
火參果一般指刺角瓜，刺角瓜的營養(yǎng)價值通常有維生素A、維生素C、鈣、花青素、植物纖維等，建議適量食用。
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吃桃不能吃什么
目前沒有明確規(guī)定哪種食物不能跟桃一起吃，即不存在桃子與哪種食物相克的情況存在。人們平時吃完某個東西會感覺身體不舒服，不是因為與某種食物相克，而是與自身出現(xiàn)問題有關。每個人要根據(jù)自己體質搭配食物。桃子是非常好的水果，每天吃大概200克左右桃即可，要注意限量，以免進食過多讓身體產生不適感。58976次播放 2019-11-27
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兒童能否喝蜂蜜水
不建議兒童喝蜂蜜水，尤其是一歲之下兒童不能喝。蜂蜜水有#肉毒桿菌#，可能讓孩子中毒。一歲后的寶寶便秘，適當喝淡蜂蜜水有通便功效，但要看孩子具體情況而定。在喝淡蜂蜜水不起作用情況下，便秘可從更多方面解決，如適當給孩子吃粗糧、多吃蔬菜、多喝水以及適當增加孩子活動量等。57766次播放 2019-11-27
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黑豆骨頭湯功效
黑豆骨頭湯有保健作用。從營養(yǎng)角度分析，黑豆是#優(yōu)質蛋白質#來源，甚至可跟肉類相媲美，含有35%左右蛋白質。黑豆煲湯可適當放黑豆。黑豆更多用處是做成黑豆制品，在煮的比較爛情況下，蛋白質吸收利用率只有50%左右。若把黑豆做成黑豆制品，如豆腐絲、黑豆豆腐，對營養(yǎng)素吸收利用可能會更好些，里邊含微量元素也非常高，如鈣、鎂、鉀，包括#脂溶性維生素#；若發(fā)成黑豆芽，還有維生素C，比黑豆要提升八倍以上。64976次播放 2019-11-27
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墨魚的功效是什么
墨魚具有滋補、清熱的功效。墨魚從營養(yǎng)學來說，我們更多沒有考慮到它的功效，考慮到還是它的營養(yǎng)價值，它脂肪含量比其它魚可能會略低一些，但是蛋白質含量在13%左右，它還有一定我們人體所需礦物質，墨魚最大好處就是吃時候口感比較好，它特別適合搭配其他蔬菜一起炒，比如我們最常見墨魚炒韭菜，這就是典型葷素搭配的一道菜，墨魚雖然很好，但是水溶性維生素、像維生素C膳食纖維這些它含量不多，韭菜恰恰是這些水溶性維生素和膳食纖維含量豐富，所以我們一直在強調，比如說它滋補的作用或者它有一些清熱的作用等等這些。我從營養(yǎng)的角度來說，更關注是它和什么搭配好，比如墨魚炒韭菜，它們倆的營養(yǎng)相互互補，在吃的時候口感也特別好，顏色也特別，韭菜綠色搭配墨魚白色，所以是一道很好搭配的菜。只是我提醒大家像墨魚、黑魚等等這些魚，它作為我們食物中一部分，我們推薦量是一兩左右，所以您吃魚可以，但是一定要掌握一個度，墨魚不好消化。語音時長 01:2458958次收聽 2019-11-11 -
奶粉蛋白質作用是什么
補充營養(yǎng)素，為人體提供不能缺乏營養(yǎng)類物質。奶粉蛋白質我們通常來說吃奶粉兩大類人群比較突出，一個是我們老人為補充營養(yǎng)素，或者喝鮮奶不太適應情況下；再有一個就是我們孩子要喝嬰兒配方奶粉，在這個兩類奶粉當中蛋白質都很起到作用。因為我們人體不能缺乏蛋白質，說沒有蛋白質就沒有生命是對的，它構成我們身體組織、包括新陳代謝、孩子生長發(fā)育、老人身體健康，我們所有人包括我們中青年老年人都不能離開蛋白質。奶粉當中蛋白質其實它作用跟我們膳食生活當中膳食來源蛋白質作用一樣，都是為了身體不可缺乏，奶粉蛋白質跟我們正常人群蛋白質一樣，都是為人體提供不能缺乏營養(yǎng)類物質。我們嬰兒和老人在食用奶粉時候，我有兩點建議：第一，我們孩子能夠母乳喂養(yǎng)首選母乳喂養(yǎng)，如果不能母乳喂養(yǎng)，確實嬰兒配方奶粉是首選；第二，對于老年朋友來說，乳制品是我們國家推薦的，推薦我們老年朋友每天都要受一定量乳制品，如果我們老年朋友不能喝鮮奶，又不接受酸奶，我倒是推薦您每天可以喝奶粉，這樣推薦您每天喝比如說奶粉，用兩勺奶粉沖成液體來補充您優(yōu)質蛋白質，補充鈣，鈣也很關鍵，在奶粉當中含量也比較豐富。語音時長 01:3857838次收聽 2019-11-11 -
坐月子能吃杏鮑菇嗎
坐月子可以適量吃些杏鮑菇。杏鮑菇是生活中最常見的菌菇類食材。隨著生活水平的不斷提高，在超市、菜市場，非常容易買到。現(xiàn)在有一種說法是每個人每天吃飯都要一葷一素一菇，表明菌類的重要性。杏鮑菇含有很多的微量元素、蛋白質和多糖類的物質。另外，種植的環(huán)境也比較清潔，加工也比較容易。如果有條件，可以把杏鮑菇加在青菜里面或者湯里。綜上所述，坐月子可以吃杏鮑菇，坐月子的媽媽吃了杏鮑菇有利于自身的健康和寶寶的健康。但不要過量，因為坐月子期間媽媽只有飲食多樣化，攝入營養(yǎng)全面，才更加有利于媽媽的身體恢復和寶寶的成長。55020次播放 2018-11-01
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腹瀉的飲食禁忌
人在嚴重腹瀉的時候，醫(yī)生可能會建議禁食，通過補充營養(yǎng)來幫助協(xié)調營養(yǎng)缺乏，在腹瀉特別嚴重的時候必須要看醫(yī)生。在緩解期應該從比較軟爛的食物開始，比如大米湯、小米湯，在消化過程中本身就是脾胃好吸收的食物；絕對不能吃刺激和辛辣的食物。辣的酸的都包括在內，其實刺激性食物，應該想得更寬泛一些，包括很多比較偏涼性的水果、蔬菜。在恢復的過程中，如果有茄子盡量別選擇黃瓜，有扁豆盡量別選擇涼拌苦瓜。比較寒涼的水果蔬菜也在腹瀉恢復過程中不能食用。另外要注意粗細搭配，小米粥肯定要遠比玉米粒的粥好消化。不能吃辛辣，不能吃刺激的食物，除此之外，一定要選擇比較好消化吸收的食物，比如面條，比如小的碎的疙瘩湯，比如大米湯。甚至在后期需要恢復體力的過程中，可以吃一些餡料中菜比較多，肉比較少的小餛飩或者餃子，慢慢的恢復。到身體完全恢復以后，膳食按平常粗細搭配、干稀搭配、葷素搭配，沒有太多的問題。要記住三點原則，第一少刺激，第二不要辛辣，第三不要太寒涼。語音時長 02:0360189次收聽 2018-09-21 -
坐月子能不能吃蛇果
蛇果分為有金蛇果、青蛇果和紅蛇果，蛇果與蘋果類似，蛇果的營養(yǎng)價值很高，蛇果含有豐富的鉀和纖維質，紅蛇果含有果糖，葡萄糖，蔗糖，多種維生素，胡蘿卜素，多種礦物質，其中果膠和鉀居水果類之首；蛇果具有生津開胃，消痰止咳，退熱解毒，補腦助血，安眠養(yǎng)神，潤肺悅心，和脾益氣，潤腸止瀉，幫助消化等功效。坐月子吃蛇果的好處：
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