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食物中毒有哪些表現(xiàn)

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食物中毒主要表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰(zhàn)、頭痛乏力、脫水休克等癥狀，嚴重時可危及生命。食物中毒可能由細菌污染、毒素殘留、化學物質(zhì)等因素引起，需根據(jù)具體病原體采取針對性治療。

1、惡心嘔吐

進食后1-6小時出現(xiàn)頻繁嘔吐，嘔吐物多為未消化食物或胃液。金黃色葡萄球菌毒素、蠟樣芽孢桿菌等病原體常刺激嘔吐中樞?？勺襻t(yī)囑使用鹽酸昂丹司瓊片、多潘立酮片等止吐藥物，同時補充口服補液鹽防止脫水。

2、腹痛腹瀉

腹部絞痛伴隨水樣便或黏液血便，每日排便可達10次以上。沙門氏菌、副溶血性弧菌等易侵襲腸黏膜。蒙脫石散、消旋卡多曲顆粒等可保護腸黏膜，嚴重時需用鹽酸環(huán)丙沙星膠囊抗感染。

3、發(fā)熱寒戰(zhàn)

體溫升高至38-40℃，伴隨畏寒發(fā)抖等全身癥狀。志賀氏菌、大腸桿菌等引發(fā)的感染性中毒常見該表現(xiàn)。布洛芬混懸液可退熱，但需配合諾氟沙星膠囊等抗生素治療原發(fā)感染。

4、頭痛乏力

神經(jīng)型中毒會出現(xiàn)搏動性頭痛、四肢無力等癥狀。肉毒桿菌毒素、雪卡毒素等可阻斷神經(jīng)傳導。需立即使用肉毒抗毒素注射液，并配合維生素B1注射液營養(yǎng)神經(jīng)。

5、脫水休克

持續(xù)嘔吐腹瀉導致皮膚彈性差、尿量減少、血壓下降等脫水表現(xiàn)。產(chǎn)氣莢膜梭菌、霍亂弧菌等引發(fā)嚴重體液丟失。需靜脈輸注氯化鈉注射液擴容，必要時用鹽酸多巴胺注射液升壓。

發(fā)生食物中毒后應暫停進食8-12小時，癥狀緩解后從米湯、藕粉等流食開始逐步恢復飲食。注意觀察尿量及精神狀態(tài)，出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、意識模糊等情況需立即就醫(yī)。日常需做到生熟分開、充分加熱、及時冷藏食物，海產(chǎn)品需徹底煮熟，避免采摘不明野果野菜。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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