若土豆表皮出現(xiàn)輕微發(fā)綠,不建議吃,以免發(fā)生食物中毒。
土豆中含有大量淀粉、維生素C、維生素B族等成分,食用后能中和養(yǎng)胃、健脾利濕。正常情況下,土豆表皮應(yīng)是淡黃色或金黃色,若出現(xiàn)土豆表皮輕微發(fā)綠的情況,可能是保存不當(dāng)所導(dǎo)致。土豆在太陽(yáng)下進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間照射后可能會(huì)產(chǎn)生葉綠素,進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致表皮輕微發(fā)綠,在這過(guò)程中還可能會(huì)產(chǎn)生一定量的有毒物質(zhì),若大量吃出現(xiàn)輕微發(fā)綠的土豆,可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒,身體會(huì)產(chǎn)生惡心、腹瀉、頭暈等不適。不建議吃表皮出現(xiàn)異常的土豆,以免損傷身體。
建議養(yǎng)成健康、規(guī)律的飲食習(xí)慣,避免暴飲暴食,有利于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良。
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