鑒別打蠟水果可通過(guò)觀察光澤度、觸摸表面、擦拭表皮、聞氣味四種方法。水果打蠟分為食用蠟和工業(yè)蠟，食用蠟對(duì)人體無(wú)害，工業(yè)蠟可能含有重金屬等有害物質(zhì)。
1、觀察光澤度
正常水果表面光澤自然柔和，打蠟水果反光強(qiáng)烈且均勻。柑橘類水果打蠟后表皮會(huì)呈現(xiàn)鏡面效果，蘋果打蠟后顏色過(guò)于鮮艷。工業(yè)蠟涂抹的水果在燈光下可能出現(xiàn)不規(guī)則光斑，與食用蠟的均勻反光不同。
2、觸摸表面
未打蠟水果表皮有天然紋理的摩擦感，打蠟后觸感滑膩似塑料。柑橘類打蠟果皮按壓時(shí)回彈緩慢，蘋果打蠟后表面可能殘留粘膩觸感。工業(yè)蠟干燥后會(huì)產(chǎn)生輕微顆粒感，食用蠟則保持光滑。
3、擦拭表皮
用紙巾用力擦拭水果表皮，食用蠟會(huì)留下半透明痕跡，工業(yè)蠟可能產(chǎn)生有色殘留。柑橘類水果擦拭后若紙巾變黃，可能含人工色素。蘋果打蠟層較厚時(shí)，指甲輕刮會(huì)脫落蠟質(zhì)碎屑。
4、聞氣味
正常水果帶有品種特有清香，工業(yè)蠟可能散發(fā)刺鼻化學(xué)味。柑橘類打蠟水果加熱后，工業(yè)蠟會(huì)產(chǎn)生焦糊異味。蘋果打蠟后表皮氣味被掩蓋，削皮后可聞到果肉是否新鮮。
購(gòu)買水果時(shí)選擇當(dāng)季本地產(chǎn)品能降低遇到打蠟水果的概率。食用前用溫水浸泡1-2分鐘，配合軟毛刷輕刷表面，可去除部分食用蠟。發(fā)現(xiàn)疑似工業(yè)蠟殘留時(shí)，建議削去果皮食用。儲(chǔ)存水果時(shí)保持通風(fēng)干燥，避免高溫環(huán)境加速蠟質(zhì)分解。若誤食工業(yè)蠟水果后出現(xiàn)惡心等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)處理。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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