干羅漢果泡水可直接用沸水沖泡或煮制,建議每次使用1/4-1/2個果實,搭配300-500毫升水。
干羅漢果泡水前需清洗表面浮塵,掰碎果殼后取出果肉與果瓤一同使用。沸水沖泡時加蓋燜泡10-15分鐘,湯色呈琥珀色即可飲用,反復(fù)沖泡2-3次仍有甜味。煮制方法可將掰碎的羅漢果冷水下鍋,水沸后轉(zhuǎn)小火煮5-8分鐘,適合秋冬暖飲。體質(zhì)虛寒者可加2-3片生姜同煮,咽喉不適時搭配5-6朵杭白菊增強潤喉效果。飲用時建議過濾果渣,避免果瓤碎屑影響口感,每日總量控制在1-1.5個果實為宜。
羅漢果性涼,長期飲用需搭配紅棗、枸杞等溫性食材平衡,糖尿病患者應(yīng)注意其天然甜味成分雖不升血糖但仍需控制攝入量。沖泡后的果肉可咀嚼食用以攝取膳食纖維,但果殼質(zhì)地堅硬不建議食用。儲存時應(yīng)將未使用的干羅漢果密封防潮,避免陽光直射導(dǎo)致糖分結(jié)晶。若飲用后出現(xiàn)腹瀉等不適,應(yīng)減少用量或暫停飲用,孕婦及脾胃虛弱者使用前建議咨詢中醫(yī)師。
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