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掛面的功效與營養(yǎng)

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掛面是一種常見的主食，主要由小麥粉制成，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、少量脂肪以及多種維生素和礦物質(zhì)，適量食用有助于補充能量和營養(yǎng)。

1、碳水化合物

掛面的主要成分是碳水化合物，能夠為人體提供充足的能量，適合作為日常主食。每100克掛面約含有70-75克碳水化合物，是維持身體機能的重要來源。

2、蛋白質(zhì)

掛面中含有一定量的植物蛋白，雖然其氨基酸組成不如動物蛋白全面，但與其他谷物搭配食用可以提高蛋白質(zhì)的利用率。每100克掛面約含有10-12克蛋白質(zhì)。

3、B族維生素

掛面中含有少量的B族維生素，如維生素B1、B2和煙酸，這些維生素有助于能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康。但由于加工過程中部分維生素會流失，建議搭配蔬菜水果食用。

4、礦物質(zhì)

掛面中含有鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，但含量相對較低。適量食用可以為身體補充一定的礦物質(zhì)，但需通過其他食物如豆類、肉類等進一步補充。

5、膳食纖維

普通掛面的膳食纖維含量較低，但全麥掛面或添加了雜糧的掛面膳食纖維含量較高，有助于促進胃腸蠕動和維持腸道健康。

掛面作為主食的一種，適合大多數(shù)人群食用，但因其碳水化合物含量較高，糖尿病患者和需要控制體重的人群應適量食用。建議搭配蔬菜、蛋類、瘦肉等食物，以提高營養(yǎng)均衡性。烹飪時注意不要過度煮爛，以保留更多營養(yǎng)成分。對于消化功能較弱的人群，可選擇細掛面或煮得軟爛一些。日常飲食中應注意多樣化，避免長期單一食用掛面。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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