霉菌通常能被開水燙死,但具體效果取決于霉菌種類和暴露時(shí)間。多數(shù)常見霉菌在100℃沸水中持續(xù)5-10分鐘可被殺滅,部分耐高溫霉菌可能需要更長時(shí)間或更高溫度。
家庭環(huán)境中常見的黑曲霉、青霉等霉菌,其菌絲和孢子在沸水中浸泡5分鐘以上即可失去活性。開水能破壞霉菌細(xì)胞結(jié)構(gòu),導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性,從而達(dá)到殺菌效果。對(duì)于附著在餐具、衣物等物品表面的霉菌,煮沸處理是有效的物理消毒方式。
部分工業(yè)或醫(yī)療環(huán)境中的耐熱霉菌如嗜熱鏈霉菌,可能需要120℃以上高溫高壓滅菌才能徹底殺滅。日常煮沸無法完全消除這類霉菌的孢子,若懷疑存在此類污染,需使用專業(yè)滅菌設(shè)備或化學(xué)消毒劑處理。
日常防霉建議保持環(huán)境干燥通風(fēng),濕度控制在60%以下,定期清潔易發(fā)霉區(qū)域如浴室墻角、冰箱密封條等。對(duì)于小型物品的霉菌污染,可先用開水浸泡處理再清洗;大面積霉斑或特殊場(chǎng)所的霉菌問題,應(yīng)聯(lián)系專業(yè)消殺機(jī)構(gòu)。處理霉菌時(shí)需佩戴口罩和手套,避免直接接觸或吸入孢子。被霉菌污染的紡織品煮沸消毒后需充分晾曬,木質(zhì)家具等不耐高溫物品宜用除霉劑擦拭。
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