一般情況下,開水可以反復(fù)燒開喝。具體分析如下:
當(dāng)水溫達(dá)到100℃時,水的溫度不會繼續(xù)上升,而會進(jìn)入循環(huán)沸騰狀態(tài),水中的氧分子和水蒸氣分子不斷交換,使得水中溶解氣體、細(xì)菌、病毒等物質(zhì)被有效殺滅,因此多次煮開水反而更利于殺菌消毒,保證水的衛(wèi)生。在煮開水的過程中,水會蒸發(fā)成蒸汽,從而使水的體積不斷減少。這時需要補(bǔ)充適量的水,否則水的味道和品質(zhì)都會受到影響。燒開水的時間越長,水的溶解氧含量就越少,水的味道也會越來越淡。因此,如長時間放置,水的味道和品質(zhì)會降低,但這并非多次沸騰煮開所導(dǎo)致的。
需要注意的是,對于開水的存儲,建議將其裝入容器中,并放在陰涼干燥的地方。
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