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吃生花生米5大忌

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吃生花生米主要有五大禁忌，包括霉變花生、過敏體質、胃腸疾病、高尿酸血癥以及過量食用。

1、霉變花生

霉變花生可能含有黃曲霉毒素，這種毒素耐高溫且具有強致癌性，長期攝入會增加肝癌風險?；ㄉ棺兒蟊砻婵赡艹霈F黑斑或綠色霉菌，伴有苦味或哈喇味。發(fā)現霉變應立即丟棄，不可沖洗或加熱后食用。

2、過敏體質

花生是常見過敏原，過敏反應可能表現為皮膚瘙癢、喉頭水腫甚至過敏性休克。既往有堅果過敏史者應避免接觸生花生，初次食用者可先少量嘗試并觀察反應。嚴重過敏者需隨身攜帶腎上腺素筆。

3、胃腸疾病

生花生米外層的紅衣和粗纖維可能刺激胃腸黏膜，胃炎、胃潰瘍患者食用后易引發(fā)腹痛腹脹。生花生中的胰蛋白酶抑制劑還會影響蛋白質消化。建議胃腸功能弱者選擇煮熟的脫皮花生，每次食用不超過15粒。

4、高尿酸血癥

花生屬于中等嘌呤食物，每100克含嘌呤約50-100毫克。痛風急性發(fā)作期應嚴格忌口，緩解期每日攝入量控制在20克以內。同時需避免與啤酒、動物內臟等高嘌呤食物同食，以免誘發(fā)關節(jié)疼痛。

5、過量食用

生花生熱量較高，每100克約含567千卡，過量食用易導致肥胖。其高脂肪含量可能加重膽囊負擔，膽結石患者每日建議不超過10粒。幼兒食用需碾碎防嗆咳，3歲以下兒童不建議直接喂食整?；ㄉ?。

日常食用生花生米建議選擇顆粒飽滿、色澤均勻的優(yōu)質產品，開封后需密封冷藏并盡快食用?？纱钆溲帑溨嗷蛩崮淘黾訝I養(yǎng)均衡性，避免與黃瓜、螃蟹等寒性食物同食。出現腹痛、皮疹等不適癥狀應及時停用并就醫(yī)，慢性病患者應在營養(yǎng)師指導下控制攝入量。儲存時注意防潮防霉，定期檢查是否有變質現象。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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