紅心火龍果每100克可食用部分的熱量約為50-60千卡,屬于低熱量水果。
紅心火龍果的熱量主要來源于天然果糖和少量碳水化合物,其可溶性膳食纖維含量較高,能延緩糖分吸收。果肉中水分占比接近90%,脂肪含量極低,蛋白質(zhì)含量不足1克。與白心火龍果相比,紅心品種因含甜菜紅素等抗氧化物質(zhì),相同重量下熱量略高5-10千卡。食用時(shí)需注意成熟度,完全成熟的果實(shí)糖分轉(zhuǎn)化更充分,熱量會(huì)達(dá)到區(qū)間上限。整顆中型紅心火龍果去皮后凈重約200-300克,單次攝入熱量約為100-180千卡,相當(dāng)于半碗米飯的熱量。
建議將紅心火龍果作為加餐或早餐搭配食用,每日攝入量控制在200克以內(nèi)為宜。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化,胃腸功能較弱者避免空腹食用。果肉可搭配無糖酸奶增加蛋白攝入,或與黃瓜等低熱量蔬菜制作沙拉。保存時(shí)需冷藏并盡快食用,避免營(yíng)養(yǎng)流失。出現(xiàn)果肉變軟、異味等變質(zhì)現(xiàn)象時(shí)應(yīng)停止食用。
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