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細(xì)菌性痢疾飲食注意哪些

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細(xì)菌性痢疾患者需注意清淡易消化飲食，避免高脂高纖維及刺激性食物。飲食調(diào)整主要有選擇低渣流食、補(bǔ)充電解質(zhì)、避免乳制品、限制粗纖維、禁止生冷食物等要點(diǎn)。

1、低渣流食

急性發(fā)作期應(yīng)選擇米湯、藕粉、去油肉湯等低渣流質(zhì)食物，減少腸道蠕動(dòng)刺激。癥狀緩解后可過渡到稀粥、軟面條等半流食，每日分5-6次少量進(jìn)食。烹飪時(shí)須將食材煮至軟爛，避免使用豆類、堅(jiān)果等難消化食材。

2、電解質(zhì)補(bǔ)充

腹瀉會(huì)導(dǎo)致鈉、鉀等電解質(zhì)大量流失，可飲用口服補(bǔ)液鹽溶液或自制淡糖鹽水。新鮮椰子水、蘋果汁去渣稀釋也能幫助補(bǔ)充電解質(zhì)。每次腹瀉后需補(bǔ)充100-200毫升液體，注意避免一次性大量飲用。

3、忌乳制品

發(fā)病期間腸道乳糖酶活性降低，飲用牛奶可能加重腹瀉。酸奶等發(fā)酵乳制品也需暫停，待大便性狀恢復(fù)正常1周后再逐步嘗試?？蛇x擇豆?jié){、米漿等植物蛋白飲品作為替代營(yíng)養(yǎng)來源。

4、限制粗纖維

芹菜、竹筍、雜糧等粗纖維食物會(huì)加速腸蠕動(dòng)，急性期應(yīng)嚴(yán)格避免。恢復(fù)期可少量添加胡蘿卜、南瓜等煮軟的瓜茄類蔬菜。水果建議選擇蘋果泥、香蕉等低纖維品種，去皮去籽后食用。

5、禁止生冷

所有食材必須充分加熱滅菌，禁止食用涼拌菜、刺身、冰品等生冷食物。剩菜需煮沸后食用，水果建議用開水燙洗去皮。烹飪過程中需嚴(yán)格做到生熟分開，避免交叉污染。

細(xì)菌性痢疾恢復(fù)期應(yīng)持續(xù)1-2周漸進(jìn)式調(diào)整飲食，從流食逐步過渡到軟食。每日保證充足飲水，可適量添加復(fù)合維生素補(bǔ)充劑。注意觀察排便情況，若出現(xiàn)腹痛加重或血便需立即就醫(yī)。餐具需定期煮沸消毒，便后必須用肥皂徹底清潔雙手，防止疾病傳播。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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