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紅薯和紫薯哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

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紅薯和紫薯中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的通常是紫薯，雖然這兩種食物營(yíng)養(yǎng)成分大致相同，但紫薯中鋅、硒的含量就遠(yuǎn)高于紅薯。

紅薯和紫薯是比較常見(jiàn)的薯類食物，相較于紅薯，紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)榧t薯的重要營(yíng)養(yǎng)元素，紫薯均包含。而紫薯中還含有一種紅薯不具備的營(yíng)養(yǎng)元素，即花青素。紫薯特有的顏色來(lái)源于花青素，花青素也是天然的自由基清除劑，其清除自由基的能力較強(qiáng)。其不但能夠預(yù)防多種心血管疾病的發(fā)生，還有防止細(xì)胞突變、抗皮膚衰老的作用。此外，紫薯當(dāng)中的花青素還能透過(guò)血腦屏障，從而保護(hù)大腦組織。同時(shí)，紫薯中鋅、硒的含量也比紅薯高，因此紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高于紅薯的。

平時(shí)進(jìn)食時(shí)應(yīng)選擇合適的食物，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。如果出現(xiàn)身體不適，建議及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑進(jìn)行相關(guān)治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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