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銀耳加牛奶有什么功效

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銀耳加牛奶可以起到滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、改善皮膚狀態(tài)等功效。銀耳富含多糖和膳食纖維，牛奶含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，兩者搭配能發(fā)揮協(xié)同作用。

銀耳中的銀耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，能促進(jìn)腸道有益菌群生長(zhǎng)，搭配牛奶的乳清蛋白可增強(qiáng)吸收率。牛奶中的酪蛋白與銀耳的膠質(zhì)結(jié)合后，能延緩胃排空速度，提供更持久的飽腹感。銀耳含有的天然植物膠質(zhì)可吸附牛奶中的礦物質(zhì)，提高鈣、鎂等元素的生物利用率。兩者混合后形成的凝膠狀物質(zhì)能保護(hù)胃腸黏膜，適合消化功能較弱的人群食用。加熱后的銀耳牛奶羹質(zhì)地柔滑，其中的活性成分更易被人體吸收利用。

建議選擇無(wú)添加的純牛奶和干燥無(wú)硫熏的銀耳原料，銀耳需提前泡發(fā)并去除根部硬結(jié)，用小火慢燉至膠質(zhì)充分溶出后再加入牛奶，避免高溫久煮破壞牛奶營(yíng)養(yǎng)。乳糖不耐受者可選用零乳糖牛奶，銀耳過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。日常食用量以200-300毫升為宜，可搭配少量枸杞或紅棗增加風(fēng)味，但不建議額外添加糖分。銀耳牛奶羹最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)，脾胃虛寒者建議溫?zé)岱谩?/p>

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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