陳皮屬于溫性藥材,既非熱性也非涼性,具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。
陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮,經(jīng)曬干或低溫干燥制成。其藥性溫和,歸肺、脾經(jīng),適用于脾胃氣滯、脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥狀。陳皮含有揮發(fā)油、黃酮類化合物等成分,能促進(jìn)消化液分泌、排除腸內(nèi)積氣,對(duì)胃腸功能紊亂有調(diào)節(jié)作用。儲(chǔ)存三年以上的陳皮藥效更佳,新鮮橘皮因含較多揮發(fā)油可能刺激胃腸黏膜,不宜直接藥用。陰虛燥咳或?qū)崯嶙C者慎用陳皮,以免加重口干舌燥等不適癥狀。
日常使用陳皮時(shí)可取3-10克煎湯或泡水,搭配山楂、麥芽等食材增強(qiáng)消食效果;制作藥膳時(shí)建議與生姜、大棗等溫補(bǔ)食材同用以中和藥性;儲(chǔ)存時(shí)需置陰涼干燥處避免霉變;服用含陳皮的中成藥如二陳丸、香砂六君丸時(shí)需忌食生冷油膩;兒童、孕婦等特殊人群使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。陳皮作為藥食同源材料,既可入藥也能用于烹飪調(diào)味,但需注意體質(zhì)適應(yīng)性并控制用量。
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