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扇貝干的功效和作用是什么

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扇貝干具有補充營養(yǎng)、滋陰補腎、輔助降血壓等功效，主要作用包括提供優(yōu)質蛋白、促進骨骼健康、改善貧血等。

1、補充營養(yǎng)

扇貝干富含蛋白質、鈣、鋅等礦物質，以及維生素B族等營養(yǎng)成分。干燥工藝濃縮了扇貝的天然營養(yǎng)素，每100克扇貝干蛋白質含量可達50克以上，鈣含量超過牛奶。適量食用有助于彌補日常飲食中微量元素的不足，特別適合生長發(fā)育期青少年、孕產(chǎn)婦及術后恢復人群。

2、滋陰補腎

中醫(yī)認為扇貝干性平味咸，歸腎經(jīng)，具有滋陰養(yǎng)血、補腎益精的功效。其含有的?；撬岷途彼崮苷{節(jié)內分泌功能，對腎虛引起的腰膝酸軟、耳鳴眩暈等癥狀有緩解作用。建議用扇貝干搭配山藥、枸杞等食材燉湯，可增強滋補效果。

3、輔助降血壓

扇貝干中的鉀、鎂等礦物質能調節(jié)鈉鉀平衡，?；撬岢煞挚蓭椭鷶U張血管。研究表明，扇貝提取物具有抑制血管緊張素轉換酶活性的作用，對高血壓患者有一定食療價值。但需注意控制食用量，每日建議不超過30克。

4、促進骨骼健康

扇貝干鈣磷比例適宜，并含有維生素D前體物質。其鈣含量是鮮扇貝的3倍以上，且干燥后更易被人體吸收。長期適量食用有助于預防骨質疏松，對兒童佝僂病和老年人骨密度下降有改善作用。

5、改善貧血

扇貝干富含血紅素鐵和維生素B12，鐵含量是豬肝的2倍。這些營養(yǎng)素能促進血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血和巨幼細胞性貧血均有輔助治療效果。建議與維生素C豐富的蔬菜同食，可提高鐵吸收率。

食用扇貝干需注意選擇色澤自然、無異味的產(chǎn)品，避免攝入過量導致嘌呤超標。痛風發(fā)作期患者應禁用，甲狀腺功能亢進者需控制攝入量。建議采用隔水蒸煮或煲湯的烹飪方式，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。日常可搭配西藍花、胡蘿卜等蔬菜平衡膳食，每周食用2-3次為宜，每次10-20克即可滿足營養(yǎng)需求。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應立即停食并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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