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冬季喝什么粥能養(yǎng)生

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朱明煒 營養(yǎng)科 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院
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冬季養(yǎng)生可以適量喝南瓜小米粥、紅棗桂圓粥、山藥薏米粥、黑芝麻核桃粥、百合蓮子粥等,有助于溫補脾胃、增強免疫力。建議根據(jù)體質(zhì)選擇食材,避免過量食用引發(fā)胃腸不適。

一、南瓜小米粥

南瓜富含β-胡蘿卜素和膳食纖維,小米易消化且含B族維生素,適合冬季暖胃。兩者搭配可緩解干燥氣候引起的皮膚干裂,但糖尿病患者需控制攝入量。建議搭配少量枸杞增強滋補效果。

二、紅棗桂圓粥

紅棗補氣血,桂圓溫補心脾,適合手腳冰涼人群。該粥含鐵元素有助于改善冬季血液循環(huán),但體質(zhì)燥熱者可能出現(xiàn)口干癥狀??商砑由倭可胶鉁匮a效果。

三、山藥薏米粥

山藥健脾益肺,薏米利水滲濕,適合冬季濕冷地區(qū)人群。對慢性支氣管炎患者有輔助緩解作用,但薏米性微寒,孕婦應減少食用。建議選用新鮮山藥保留黏液蛋白成分。

四、黑芝麻核桃粥

黑芝麻含鈣量高,核桃富含不飽和脂肪酸,能改善冬季關節(jié)僵硬和腦部供血。適合中老年人預防骨質(zhì)疏松,但便溏者需控制用量。建議將食材研磨后熬煮促進營養(yǎng)吸收。

五、百合蓮子粥

百合潤肺止咳,蓮子寧心安神,可緩解冬季干咳和失眠。對呼吸道敏感人群尤為適宜,但風寒感冒期間不宜食用。建議選用新鮮百合瓣保留更多汁液成分。

冬季煮粥建議選用砂鍋文火慢燉,充分釋放食材營養(yǎng)。晨起空腹食用更利吸收,晚餐選擇易消化的粥品。注意觀察食用后是否出現(xiàn)腹脹或上火反應,及時調(diào)整食材搭配。合并慢性疾病患者建議咨詢中醫(yī)師進行個性化配伍,避免與藥物產(chǎn)生相互作用。保持每周3-4次粥品輪換,確保營養(yǎng)均衡攝入。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診

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