椰子水適量飲用對人體有益處也有潛在風險。椰子水主要含有鉀、鎂等電解質(zhì)和天然糖分，適合補充水分但需注意糖分攝入量。
1、補充電解質(zhì)
椰子水富含鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)，能快速補充運動后流失的電解質(zhì)，幫助維持體液平衡。每100毫升約含250毫克鉀，對預防肌肉痙攣有一定幫助。
2、低熱量解渴
相比含糖飲料，天然椰子水熱量較低，每100毫升約20千卡，適合作為替代飲品。其清甜口感來自果糖和葡萄糖，升糖指數(shù)中等。
3、抗氧化作用
含有多酚類物質(zhì)和細胞分裂素，能中和自由基。新鮮椰子水的抗氧化活性相當于橙汁，但開封后營養(yǎng)成分會快速降解。
4、胃腸刺激
過量飲用可能引發(fā)腹脹或腹瀉，因甘露醇等成分具有滲透性導瀉作用。胃腸功能較弱者建議每次飲用不超過200毫升。
5、血糖波動
雖然含糖量低于果汁，但單次飲用500毫升仍可能使血糖上升。糖尿病患者需嚴格控制攝入量，建議選擇無添加的純椰子水。
飲用椰子水時建議選擇無添加的冷藏產(chǎn)品，開封后24小時內(nèi)飲用完畢。日常可搭配檸檬片或少量海鹽調(diào)節(jié)風味，避免與高糖食物同食。腎功能異常者需咨詢醫(yī)生控制鉀攝入量，運動后補充建議分次少量飲用，每次不超過300毫升。長期大量飲用可能影響牙齒健康，建議使用吸管并注意口腔清潔。