辛辣食物通常指具有強(qiáng)烈刺激性氣味或味道的食物，主要包括辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋蔥、芥末等。這類食物可能刺激口腔、胃腸黏膜，引起灼熱感或不適。
辣椒含有辣椒素，能激活痛覺受體產(chǎn)生灼燒感；花椒的麻味來自山椒素，可引發(fā)短暫麻木；生姜的姜辣素促進(jìn)血液循環(huán)但可能刺激胃酸分泌；大蒜和洋蔥中的硫化物具有抗菌作用但可能加重胃腸負(fù)擔(dān)；芥末的異硫氰酸酯會刺激鼻竇黏膜。日常烹飪中需根據(jù)個(gè)人耐受度調(diào)整用量，過量食用可能導(dǎo)致胃痛、腹瀉或加重痔瘡癥狀。部分人群如胃腸疾病患者、孕產(chǎn)婦、術(shù)后恢復(fù)期患者需謹(jǐn)慎控制攝入。
建議搭配牛奶、酸奶等食物緩解辛辣刺激，避免空腹食用。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、反酸等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，排查胃炎、胃潰瘍等疾病。日常飲食中可逐步適應(yīng)辛辣度，注意觀察個(gè)體反應(yīng)并調(diào)整攝入量。