胃腸炎患者一般不建議喝牛奶，急性發(fā)作期應(yīng)避免飲用，恢復(fù)期可少量嘗試。牛奶可能刺激胃腸黏膜并加重腹瀉，但部分緩解期患者耐受良好。
胃腸炎發(fā)作期間腸道黏膜受損，乳糖酶分泌減少，飲用牛奶可能導(dǎo)致乳糖不耐受反應(yīng)，出現(xiàn)腹脹、腸鳴或腹瀉加重。全脂牛奶中的脂肪會延緩胃排空，增加消化負(fù)擔(dān)。部分患者對牛奶蛋白過敏，可能誘發(fā)免疫反應(yīng)。急性期應(yīng)選擇無乳糖配方或植物奶替代，癥狀緩解2-3天后可嘗試少量溫?zé)岬牡椭Ｄ?，觀察是否出現(xiàn)腹痛、排便異常等反應(yīng)。
少數(shù)胃腸炎恢復(fù)期患者若無乳糖不耐受史，飲用牛奶后未出現(xiàn)不適，可逐步增加攝入量。這類人群通常腸道乳糖酶活性恢復(fù)較快，或既往有規(guī)律飲用牛奶的習(xí)慣。低脂舒化奶經(jīng)酶解處理后乳糖含量降低，更適合胃腸功能未完全恢復(fù)者。但每日攝入量建議控制在200毫升以內(nèi)，避免空腹飲用，可與谷物類食物搭配減緩吸收。
胃腸炎期間應(yīng)優(yōu)先補(bǔ)充電解質(zhì)水和清淡流食，如米湯、藕粉等。恢復(fù)飲食后需循序漸進(jìn)增加蛋白質(zhì)攝入，酸奶中的益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群。若飲用牛奶后癥狀反復(fù)，應(yīng)及時停止并咨詢醫(yī)生。日常注意觀察自身對乳制品的耐受情況，必要時進(jìn)行乳糖不耐受檢測。