胃腸炎患者一般不建議喝牛奶，可能加重腹瀉或腹脹癥狀。胃腸炎發(fā)作期間腸道消化功能減弱，牛奶中的乳糖可能難以被分解吸收。
牛奶含有乳糖成分，需要腸道分泌乳糖酶進(jìn)行分解。胃腸炎發(fā)作時(shí)腸黏膜受損，乳糖酶分泌減少，未分解的乳糖會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)加快，導(dǎo)致腹瀉加重。全脂牛奶中的脂肪含量較高，可能增加消化負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹脹、腹痛等不適。部分患者對(duì)乳糖存在不耐受情況，飲用后會(huì)出現(xiàn)腸鳴、排氣增多等癥狀。
少數(shù)胃腸炎癥狀輕微的患者，在恢復(fù)期可嘗試少量飲用低乳糖牛奶或舒化奶。這類產(chǎn)品通過水解技術(shù)預(yù)先分解了部分乳糖，更易消化吸收。若飲用后無不適反應(yīng)，可逐步增加至正常量。酸奶中的乳酸菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，但需選擇無添加糖分的原味酸奶。
胃腸炎恢復(fù)期飲食應(yīng)以清淡易消化為主，如米湯、面條、饅頭等低纖維食物。癥狀緩解2-3天后可逐步添加蒸蛋、蘋果泥等半流質(zhì)食物。避免食用辛辣刺激、高脂肪及生冷食品，注意補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。若腹瀉持續(xù)超過3天或出現(xiàn)發(fā)熱、便血等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行規(guī)范治療。日常注意飲食衛(wèi)生，生熟食材分開處理，餐具定期消毒有助于預(yù)防胃腸炎復(fù)發(fā)。