花生莖葉一般無明顯副作用，但存在部分禁忌人群。花生莖葉可能引起過敏反應(yīng)、胃腸不適等不良反應(yīng)，禁忌人群主要包括過敏體質(zhì)者、胃腸功能紊亂者、孕婦等特殊人群。
花生莖葉含有少量致敏蛋白，過敏體質(zhì)者接觸后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過敏癥狀，嚴(yán)重時可誘發(fā)過敏性休克。胃腸功能較弱者過量食用可能引發(fā)腹脹、腹瀉等不適，與寒涼食物同食可能加重癥狀。孕婦因體質(zhì)特殊，攝入花生莖葉可能刺激子宮收縮，存在流產(chǎn)風(fēng)險。
花生莖葉與部分藥物存在相互作用風(fēng)險，如抗凝血藥物華法林鈉片、阿司匹林腸溶片等，可能影響藥效或增加出血概率。甲狀腺功能異常者長期大量攝入可能干擾碘吸收，需謹(jǐn)慎食用。兒童消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。
日常食用花生莖葉需注意清洗徹底，避免農(nóng)藥殘留。烹飪時建議焯水處理減少草酸含量，脾胃虛寒者可搭配生姜等溫性食材。出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)，過敏體質(zhì)者初次嘗試需進(jìn)行小劑量測試。儲存時應(yīng)置于陰涼干燥處，霉變的花生莖葉可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，禁止食用。